破壁機是現代廚房常見的家電，人們選擇破壁機時必然考慮其優點，更會了解其缺點。究竟破壁機有哪些優缺點呢？今日就由爲你一一解答。
破壁料理機集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。
由於超高轉速（22000轉/分以上）能瞬間擊破蔬果的細胞壁，有效地提取植物生化素，從而獲得破壁料理機的美名，是現代居家保健、養生首選家電產品。而最新一代的果汁機在則是集加熱和攪拌於一體的更多功能的破壁料理機，不僅可以做蔬果汁、沙冰，還可以加熱做豆漿、魚湯、藥材湯、粥品等。採用低轉速破壁，增強扭力的技術。
一、破壁機有什麼優點
1、功能多。它在功能上能夠碾壓其他料理機，一個破壁料理機就可以幫你完成豆漿、米糊、冰沙、果汁、冰淇淋、濃湯、攪肉和芝麻醬花生醬等料理和功能。
2、技術高。破壁技術更是發揮着別的料理機沒有的優勢，它能讓食物釋放出更多膳食纖維、礦物質等營養元素、能夠更全的保留食材的營養和讓人體更容易吸收。
二、破壁機有哪些缺點
1、價格高。真正意義上的破壁機價格要比普通的料理機價格高30%以上，當然幾百塊的破壁機不叫做破壁機，其攪拌的細膩程度達不到破壁技術的要求。中端的破壁機的價格在1500-2000元，高端一些的3000-4000元的價格也都有，頂級品牌比如Vitamix的價格接近萬元的產品也是有的。
2、噪聲大。破壁機由於功率強悍電機性能強，噪音要比普通的料理機要大，如果比較在意聲音，在選擇的時候可以選擇防噪設計好的產品。
3、佔用空間大。破壁機比傳統料理機體形要更大一些，因此會佔用更多的廚房的空間。
可見，破壁機可以幫你完成豆漿、米糊、冰沙、果汁、冰淇淋、濃湯、攪肉和芝麻醬花生醬等料理和功能，但又有着價格高、嗓音大、佔用空間等缺點。