竹菜板在我們生活中使用的頻率非常高，菜板用久了容易開裂，那要怎麼保養呢？竹菜板有什麼優缺點呢？今天就跟大家聊聊吧。
一、竹菜板的優缺點
優點：
1、竹菜板和木菜板一樣，都是天然材料製成，一塊合格的竹菜板是以天然植物製成。由於竹子本身沒有複雜的紋理，材質也比較結實緊密，因此長期使用也不容易開裂和掉渣。
2、大家都知道，菜板使用過後，經常會殘餘物滯留在菜板上。使用竹菜板的好處在於菜板表面不容易開裂，污垢就不易堵塞在縫隙裏，清潔起來比較方面，也更乾淨。從受潮的角度考慮，竹子的吸水性沒有木材那麼強，洗乾淨後容易風乾，不容易發黴。
缺點：
竹菜板一個比較明顯的缺點就是竹板的厚度有限，爲了彌補這個缺陷，大多數人會用膠將竹板粘在一起後壓縮，這勢必會導致成品存在縫隙，爲細菌提供了處所。
二、竹菜板怎麼保養
1、新購竹菜板開包後正常清洗即可使用。圓竹菜板爲了延長使用壽命，務必保持板面溼潤，並兩面輪換使用，如板面有鬆動可根據情況用溫水浸泡1~10分鐘，切勿浸泡時間過長或用水煮，菜板用完最好掛起晾在通風處。
2、人們在砍硬的東西時，會發生菜板先斷這樣令人啼笑皆非的事情。在酒樓中，菜板的使用強度更大，也更爲頻繁，而他們保護竹菜板的祕訣就是熱油澆淋法。在首次使用竹菜板時，廚師們常常會先將植物油煮熱，然後澆在竹菜板的兩面，待竹菜板完全吸收熱油會後沖洗乾淨就可以使用。竹菜板的保養並不是第一次澆油就可以的，每隔一段時間，可以在竹菜板的四周抹上茶油，滋潤竹纖維，增強韌性。
3、竹菜板不可暴曬、蒸煮或是長時間於水中浸泡，也不可放在消毒櫃內進行高溫消毒；此外，還不可用洗碗機洗滌。
經過上面的介紹，大家都知道竹菜板有什麼優缺點了吧？大家在日常生活中要定期保養、清潔竹菜板，延長菜板的使用壽命。