提到菜板，大家肯定不會陌生。在每家每戶的廚房中，一定會看到菜板的身影，它的存在，讓我們的烹飪變得更加得心應手，讓我們的菜色變得更加賞心悅目。那麼目前市面上，菜板的種類有哪些呢?主要有哪些材質的菜板呢?
菜板什麼材質的好
目前市面上，有哪些材料的菜板呢?木菜板是我們在過去的生活使用的最多的一種菜板了。木菜板的密度很高，韌性很強但由於木製的菜板種類很多，不易挑選。木菜板在清洗的時候不易清洗乾淨，容易藏污納垢、滋生細菌。
它們都有哪些特點呢?塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。一些質地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，會對肝、腎造成損傷;一些顏色發深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多。在使用塑料菜板切很燙的熟食時，高溫會加速有害物質的析出。
竹子菜板是繼木菜板之後的一種菜板。竹子菜板比木菜板要輕一些，而且不容易造假。竹子菜板在購買的時候要注意檢視菜板上是否有竹節的紋路，沒有的話就是假的。竹子菜板不是很厚，是拼接而成的，因此在切菜的時候不適合重擊，很容易破裂開來。這個材料的菜板的我們不錯的選擇。
菜板什麼木材最好
目前菜板有哪些木材呢?樟木菜板具有不好聞的氣味;鐵木和橡木菜板價格不太適合一般人購買。楊木、柏木價格便宜但是其具有密度小容易產生木屑的缺點，且柏木具有不良氣味。劣質的塑料菜板會產生有毒物質對人體健康有害。
這個木材怎麼樣呢?一般家庭用菜板是用烏龍木(俗稱鐵木)或竹片粘合而成，由於堅固不脫屑，故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質，用它做菜板不但污染菜餚，也容易引起腹痛、噁心、嘔吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對人體也有害。
另外還有天然橡膠木菜板，採用精選天然橡膠木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂;使用時不會產生木屑;防潮防黴;天然殺菌，易清洗;堅韌厚重，美觀大方，經久耐用，是可以考慮的種類。人們可以購買這個材質的菜板。
一款好的菜板，在進行切菜的時候，可以讓我們更加得心應手，對於烹飪來說，菜板的出現，有着非常重要的作用。有了今天有關菜板的材料和質量等詳細介紹，就可以幫助大家加深對菜板的瞭解。購買到一款比較好的菜板，讓我們的生活變得更加美好。