1.檢查機器各部件緊固件是否鬆動，如果鬆動則需加以緊固
2.將機器安放在旁人不易接近的水平地面上
3.機器下部接地標誌處必須可靠接地，以免漏電傷人
4.用戶自備全極斷開裝置(如刀閘)，將機器電纜線接入
5.將刀閘閉合，扳動開關手柄，使機器試運轉，機器沒有異常聲響即可投入使用
操作規程
1.攪拌
先將麪粉倒入和麪桶內，加入50%的水進行攪拌，攪拌5分鐘左右即和好，如麪糰與攪龍一起轉時，灑些乾麪粉即可消除。機器正常運轉工作時，攪龍的轉向應與皮帶護罩上的箭頭指向一致。
注意：機器運轉時，嚴禁將手伸入!
2.取面
面和好後，斷開電源，開啟機蓋，抽出插銷，將面桶扳轉90度，插好插銷固定面桶，進行取面。麪糰過大，可用刀將麪糰切成塊取出。如果面桶底部麪糰不能取出，可用反轉將麪糰送出再取面。