蒸汽咖啡機，一般指意式蒸汽咖啡機，因爲意式咖啡對咖啡的濃度有一定的要求，所以一般使用蒸汽式咖啡機來製作意式咖啡，常稱爲蒸汽意式咖啡機。蒸汽咖啡機經常被行業的人稱爲壓力式咖啡機，因爲透過蒸汽的壓力萃取咖啡精華，這種壓力能瞬間達到十幾甚至幾十帕，快速的萃取出咖啡豆中的精華，快速沖泡出來，從而形成香醇可口的咖啡。可製作的咖啡有意式濃縮咖啡、卡布奇諾、拿鐵、瑪奇朵等。很多蒸汽式咖啡機都能進行花式咖啡的製作。
蒸汽咖啡機一般按照咖啡製作原理分爲泵壓式蒸汽咖啡機跟高壓蒸汽咖啡機。
泵壓蒸汽咖啡機：泵壓咖啡機是由儲水格、油泵、加熱室三個部件組成的。接通電源後，油泵開啓，將水從儲水格中抽出，然後以高壓的狀態將水噴入到加熱器，然後形成高溫蒸汽。然後透過壓強使得蒸汽瞬間穿過咖啡粉的細胞壁，將咖啡的內在精華萃取出來，並且使得咖啡的表面能形成一層薄的就咖啡油，而這層油也正是意式咖啡中最受人喜愛的味道。
高壓式蒸汽咖啡機：高壓蒸汽式咖啡機工作原理是咖啡機內部由三個部分組成，分別是高壓腔、加熱器、儲水器。當水在被加熱時產生大量的蒸汽，密閉式的高壓腔使得內部氣壓增大，水就被推到水管中不斷上升，然後六道咖啡機的咖啡濾器中，然後沖泡咖啡，這樣衝出的咖啡濃度較高。部分咖啡機具有打奶功能，那麼餘下的蒸汽就要能夠推動打奶機進行打奶。