馬琪雅朵的做法

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馬琪雅朵的做法

材料

濃縮咖啡機制法:咖啡粉7公克牛奶泡沫適量

一般咖啡製法:咖啡粉18公克牛奶泡沫適量

製作方法

在小杯的意大利咖啡中加入3大匙的奶泡,如此就完成一杯瑪琪雅朵。 鮮奶加熱至攝氏65度,將適量熱牛奶倒入「Hario奶泡壺」抽打奶泡

量取適量「DaVinci法式香草糖漿」,約0.5盎司(15cc),喜愛甜食者可使用1盎司(30cc)

將糖漿加入濃縮咖啡中

將熱牛奶倒進馬克杯

熱牛奶倒至約八分滿

加入奶泡,使奶泡覆蓋整杯咖啡。

覆蓋上一層綿密雪白的奶泡

在奶泡上以焦糖醬來回劃上方格狀。視個人口味喜好酌量增減焦糖醬。

最後在密斯朵中加入香草糖漿,淋上焦糖醬即可,唯咖啡味道將稍淡一些。

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