珍珠菇滑肉片
珍珠菇因菌蓋表面有粘液而得名，外觀亮麗、味道鮮美，珍珠菇口感極佳，具有滑、鮮、嫩、脆的特點。
材料：食養家珍珠菇，瘦肉，青椒，蔥，姜，老抽，雞精，鹽；
做法：
１：先把珍珠菇用水泡發，瘦肉洗淨，切片；
２：然後把青椒洗淨，切好，蔥切段，薑切片；
３：鍋中放油，把蔥段、青椒、薑片放入爆香；
４：再加入珍珠菇，煸炒，待珍珠菇炒至八分熟再放肉片，煸炒，放入適量的鹽；
５：待珍珠菇和肉片熟了之後，最後放入老抽上色，雞精調鮮即可。
這道珍珠菇滑肉片不僅味道爽滑鮮美，而且還有調氣平肝，止咳化痰的功效。