藍魔蝦的選購技巧

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市場上主要有兩種藍魔蝦,marron和redclaw兩種.藍魔蝦1詞,最早是定位佛羅里達的藍色型美國螯蝦,後來是進口商把藍色型marron也叫藍魔蝦才,因此藍色型marron才成爲藍魔蝦的代表,至於其它藍色型的各類淡水小龍蝦,因爲進口商對淡水小龍蝦的不瞭解,導致只要是藍色型的都叫藍魔蝦,相信這是錯誤的.會退色的是國產染色小藍魔,它所使用的母體蝦是學名爲“克原氏螯蝦”,也就是“麻辣小龍蝦”所用的蝦,所染色的方法是選取剛孵化出的克原氏螯蝦幼崽,進行食用色素勾兌,養於藍色容液用,進食勾兌好的色素飼料,從而使蝦體原蝦紅素改變,這就跟“玻璃蝦”常期食用水草變成綠色是一個道理。而真的澳洲藍魔蝦(BlueMarron)是原產於澳洲西南部的一種原生蝦,是世界上第2大體型的淡水蝦。注意:夠買時主要的區分就是要看甲殼表面粗糙成度,真正的藍魔錶面很粗糙,“仿製品”表面相對平滑。