紫蘇又稱作蘇葉，香蘇，爲脣形科植物紫蘇Perilla frutescens (L.)Britt的乾燥葉(或帶嫩枝)。夏季枝葉茂盛時採收，除去雜質，曬乾。氣清香，味微辛。全草入藥，其葉、梗有發表、散風寒的作用，其子種有降氣定喘的作用，在全國中藥材市場上爲常規品種。
紫蘇葉商品常按性狀來源不同劃分爲兩種：紅紫蘇(又名家蘇葉，系栽培品，爲商品主流);青紫蘇(又名野蘇葉，多系野生品。其不同於紅紫蘇之處爲葉片較小，葉形漸尖)。
根據我們的調查，紫河車市場的報價與其種類相關，大致如下：紫蘇葉價格：2.7—5.2元;紫蘇子價格：10—12元;紫蘇梗價格：2—3元;紫蘇根價格：4—5元;全紫蘇價格：1.5—2.5元。