香院的前身是周莊當地有名的大宅子——戴宅，位於中市西街貞豐橋畔，始建於民國初年，當時由浙江商人戴氏三兄弟幾經選址建設而成。坐北朝南，共五進，每幢四進二廂房，形成了前店有坊、下店上宅、深宅大院的水鄉建築格局。雖然戴宅飽受風月侵蝕，然而頹敗的牆壁無法掩蓋舊宅厚重的歷史，臨宅而立，似乎仍能聽到它的一吐一吸。
房間裏也隨處可見留下的彎曲的懸樑和雕花題刻，除了保留原有的能夠被保留下的，更多的仿古裝飾被裝點進了這個空間以切合整體的環境。
原本棄至屋中的紙燈籠落了灰土，橫七豎八地懶在舊屋一角無人問津。Thomas Dariel將這些廢舊的燈籠用淡金色裝點懸掛於走廊，幽幽地照着一條條或深或淺的路，明明滅滅的金色燈光撫摸每一個旅人的眼。
Thomas Dariel在舊屋改造中，並未捨棄戴宅原本遺留下的器物，而是加以改造，使之擁有新的韻味。
熱衷於將中法文化結合在一起的Thomas Dariel將中西融合在這個老宅改建中的也表現得淋漓盡致。代表驚蟄節氣的閱讀室裏，配以一個西式壁爐和小型鋼琴，讓人有種置身於法國文藝復興時期的感覺。
春分，岸柳青青。用這一節氣來表達一種全新入住體驗的接待處，牆壁粉刷米黃色，簡潔的白色座椅和原木桌給人清新愉悅之感。
白露和小暑，分別代表水吧和茶室。抹茶色的吧檯正如茶的溫潤，牆壁上明黃與棕紅色的裝飾讓人流連於茶香與設計精巧的器皿中難以自拔。
小暑茶室原爲戴宅的藥鋪，近乎廢棄，舊屋一側仍留有藥櫃部分痕跡，Thomas Dariel對它進行了復原，並將其改造成爲裝飾櫃，獨具特色的中式藥櫃綻放出新的活力。
中西餐廳的強烈色彩對比，巨大的懸式吊燈，以及那引人注目的法式花飾瓷磚砌成的吧檯讓人在一片傳統中找到新鮮亮眼之處。各種中式裝飾以及西式裝飾的互相混搭營造出現代與古典的別樣完美的結合。
無論多麼恢弘的宅院，終有一日，高屋建瓴將被時間裹挾逐漸衰敗，彷彿暮年老人。當瓦礫不再齊整，門楣漸漸脫色，昔日的大宅成爲一座座廢屋，似乎再也講不出婉轉動聽的故事，徒留下歲月的舊傷，只待有朝一日被推倒，連痕跡也不能留下。於是，來自法國的Dariel Studio似乎比我們更念舊，懷着對中式情懷的一份蠢蠢欲動，渴望把舊屋改造翻新，另作他用。
靈感來源於中式手提食盒的各類櫃子，竹子形狀爲支柱的中式大牀，古式的門把，衛浴間門上的雕花銅片，鑲在牆上的民族項鍊，各式的中國瓷器花瓶，亮色的交椅，牆上用各色毛筆筆刷高低錯列作爲裝飾。
而吧檯上方懸掛的白色照明燈，也是舊宅的燈籠改造而成，發黃故紙添了新色，仍能滲透彼時的瀲灩春陽。
在花間堂中兜兜轉轉，不免看到許多舊物，彷彿與舊時相似，卻又不同。這些經過改造的舊物如同時間的眼睛，望着這間宅院裏形形色色的旅人，感受着年復一年留在這裏的點點人情，蓋而不棄，是對老宅的眷戀，也是對舊時光的尊重。
爲了更好地保護當地文化和傳統建築，在進行修復改建時，小到一磚一瓦一石子都被編號保留起來，並且修復如舊，重現新生。實在被毀壞嚴重的， Dariel Studio 採用相同形狀花紋進行重新制作以符合明朝風格。堂樓之間天井相連，雕樑畫棟，頗有氣魄；正廳對面爲三進重檐風火牆門樓，題額刻有“剡溪遺澤”，意爲懷念故鄉情深……
Thomas Dariel在改造中並未損傷舊宅本來佈局，Dariel Studio將昔日的戴宅分爲東、西、中三宅，三宅獨立而建卻又緊貼相連，成爲一個整體，格局迥異，各具特色。