現在家庭烹飪中，無油煙鍋是必備炊具，一個好的無油煙鍋能夠讓一個家庭的生活質量有顯著提高。那麼無煙鍋什麼牌子好，無煙鍋對身體有害嗎？下面小編帶着這些問題為你一一的解答。
無煙鍋什麼牌子好 無煙鍋對身體有害嗎
無油煙鍋原理
無油煙鍋的原理就是用各種方法使鍋內的温度不超過油煙生成的温度。當食用油放入無煙鍋後，油會隨鍋均勻升温，食用油冒油煙的温度約為240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足夠了，爆炒的温度約在200℃左右，所以用無煙鍋正常炒菜、爆炒是不會產生油煙的。當鍋內放入食物後，鍋內的温度會迅速降低，繼續加熱鍋體比普通鍋升温快，鍋不僅從根源上掃除了油煙，而且爆炒比普通鍋更快，所烹飪的菜餚不焦不糊，原滋原味，營養價值更高，口味更好。
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真假無煙鍋
只要把您家裏的炒鍋：放在燃氣灶加熱五分鐘不冒煙，就證明它是真無煙、真健康、真先進。
條件：
1、只要是您家裏用的炒鍋(正規廠家生產)，無論是新的、舊的、國產的、進口的都行。
2、鍋內只放一小勺(大約10毫升)食用油，只要是超市賣的食用油就行。
3、把鍋放在家用燃氣灶上開大火加熱，時間五分鐘。
4、鍋內不得放水。
結果：如果加熱五分鐘不冒煙，證明您家裏的炒鍋是真正的無煙鍋。
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無煙鍋對身體有害嗎
一般合格的無煙鍋大多數都是採用特殊技術，消除局部高温，且受熱均勻，所以炒菜沒有油煙產生，也達到了無煙鍋不粘的效果。這類無煙鍋是可以放心使用，而市場上的部分無煙鍋的是鍋體表面有塗層，雖然也能夠達到不粘和無煙的效果但是塗層中可能含有有害物質會影響健康，所以儘量不要選購有塗層的無煙鍋。並且我們在選擇無煙鍋的時候，一定要選信譽比較好的品牌。
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如何選購無煙鍋？
1、看品牌：無油煙鍋市場魚龍混雜，有很多是小廠家生產，質量技術不過關，售後服務無法保障，最好挑選專業廠家製造，並得到廣大消費者認可的產品，同時要在正規商場購買有保用期的產品；
2、看材質：無油煙鍋對鍋體的材質要求很高，像注水夾層鍋不僅使用危險，做出來的飯菜不好吃；
3、看有無塗層：有塗層的不粘鍋可能含有致癌物質，使用壽命短，選用時得當心；
4、看售後服務：沒有良好的售後服務的產品是不合格的產品，買無煙鍋還要看它是否有一套完整的售後服務體系，這樣才能確保消費者買得放心，用得也放心。
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以上內容就是小編對無煙鍋的介紹，無煙鍋是廚房的必備炊具，一個好的無煙鍋能夠做出好的菜式，另外還能使家庭更清潔。所以大家在選鍋的時候一定要注意選購技巧哦。