電磁爐在廚房中很常見，很多人都喜歡用電磁爐做菜；但是你知道怎麼保養電磁爐嗎？電磁爐的工作原理是怎麼樣的呢？快來和一起看看吧。
一、電磁爐怎麼保養
1、安裝專門的電源線和插座在家裏，我們為了使用電磁爐要安裝專門使用電磁爐的電源線和插座。因為電磁爐的功率非常高，必須根據功率配置電源線和插座。否則，電磁爐工作時的高電流會導致電線和插座加熱，燒燬和短路。
2、注意防水防潮使用與保管中要注意防水防潮防蟑螂。普通電磁爐沒有防水功能，受潮或進入水，甚至蟑螂的排泄物都有可能引起短路故障，因此使用時，擺放時應遠離潮氣和蒸汽，嚴禁用水沖洗。市面上已出現防水電磁爐，但為保證安全，延長產品使用壽命，還是要儘量避開水氣。
3、及時清潔每次使用完電磁爐後，應該在電磁爐冷卻後或留有一定温度(以不燙手為準)時立即進行爐面的清潔，以免烹飪時留下的油漬與水漬沉積下來。
二、電磁爐的工作原理1、電磁爐是應用電磁感應原理對食品進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不鏽鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。
2、交流電壓經過整流器轉換為直流電，又經高頻電力轉換裝置使直流電變為超過音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上，由此產生高頻交變磁場。其磁力線穿透灶台的陶瓷台板而作用於金屬鍋。在烹飪鍋體內因電磁感應就有強大的渦流產生。渦流克服鍋體的內阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產生的焦耳熱就是烹調的熱源。經過上面的介紹，大家對電磁爐的工作原理都有了解了吧？大家在日常使用電磁爐的時候，要注意對電磁爐的保養，及時清潔爐面，延長產品使用壽命。