酸奶機，是一種製造酸奶的機器。給牛奶發酵提供一個恆定温度的裝置，温度35-45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。那麼酸奶機温度一般多少度?酸奶機值得購買嗎?接下來就讓來給大家進行解答。
一、酸奶機温度一般多少度
家庭製作酸奶最好用酸奶機。因為它可以提供穩定的温度，保證旺盛繁殖的一定是目標的乳酸菌，而不是其他的雜菌。酸奶機的温度是40-42攝氏度，正好是製作酸奶所用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的最佳繁殖温度。多數致病菌的適合繁殖温度是20-37攝氏度，它們不喜歡40度以上的高温。如果温度差異較大，則有可能造成雜菌的繁殖增加，安全性下降。
酸奶的發酵時間和發酵温度主要取決如菌種的選擇。一般繼代式菌種的發酵温度在41-44度，42度比較合適，發酵時間3小時左右。一般直投式菌種的發酵温度在42-43度合適，發酵時間6時左右。而這些菌落在較低的温度下不利於其生長，發酵就會很慢;而較高的温度，又會殺死它們，更不利於發酵了。因此，一般的酸奶機都將恆温發酵温度設定中35到45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。
二、酸奶機值得購買嗎
相較於商店超市買來的酸奶來講，用酸奶機自己DIY，畢竟自己製作的酸奶更加安全和營養呢。所以酸奶機很是值得一買。酸奶機近兩年可是異常的火爆。酸奶機可以洗一些新鮮的牛奶變成酸奶，這樣有利於人體去吸收牛奶當中的一些氨基酸，而且也可以去除酸奶當中的一些腥味，對於很多人來説是非常不錯的一個選擇，酸奶機是非常不錯的一款機器，能夠幫助我們去喝到非常新鮮的酸奶。
希望通過對於酸奶機温度一般的温度和酸奶機是否值得購買的介紹，大家都會有更加深入的瞭解。