不鏽鋼餐具在我們生活中很常見，平時吃飯等會經常用到，那不鏽鋼餐具有什麼優缺點呢?不鏽鋼餐具的保養方法是什麼呢?今天就跟大家聊聊吧。
一、不鏽鋼餐具的優缺點
優點：
1、不鏽鋼餐具含錳、鈦、鈷和鉬等微量金屬元素，這些都是人體不可缺少的微量元素，人體不能自行合成，必須從外界攝入。人體若缺乏某一種或某幾種微量元素，就會患多種疾病。用不鏽鋼餐具烹調出的食品，人們再食用，可以使自身獲得這些微量元素。
2、不鏽鋼餐具含有大量的Cr (鉻)Ni(鎳)合金元素，防止了與食物中的酸鹼物質發生反應，也避免了一般鐵器生鏽後特殊的鐵腥味，而且不會摔碎、壽命長，表面明亮也漂亮，清洗也省心，不怕磕碰。
缺點：
1、不鏽鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁，因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的“電化學反應”，使其中元素過量溶解釋出。
2、不能煮煎中草藥。因為中草藥成分複雜，大都含有多種生物鹼、有機酸。在加熱時,很易與不鏽鋼中某些成分起化學反應，使藥效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。
二、不鏽鋼餐具怎麼保養
1、不能空燒。不鏽鋼餐具較鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脱落。
2、不要用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等對不鏽鋼餐具進行洗滌，因這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼起化學反應。
3、炊餐具應避免與尖硬物碰撞。鍋底有食物粘結燒焦，應用水浸軟後，用竹、木片輕輕颳去，不可用菜刀等鋭器鏟刮。
經過上面的介紹，大家都知道不鏽鋼餐具有什麼優缺點了吧?大家日常生活中要定期清潔、保養不鏽鋼餐具，延長餐具的使用壽命。