微波爐是我麼常用的廚房家電，使用頻率非常高，無論是什麼家電都存在一定的危險性。因此我們要清楚微波爐的的工作原理以及使用微波爐要注意什麼。今天就由給大家講解一下。
一、微波爐的工作原理
微波加熱的原理簡單説來是：當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的。這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內，從而加熱食物。微波爐的功率範圍一般為500～1000瓦。
二、使用微波爐要注意什麼
1、含水量低要加水
有時我們會把隔天做好的麪包、米飯拿來蒸熱做早餐，相關資料表明含水量越大的食物，越適合用微波爐加熱，且加熱時間越短。因此可以見得，我們在加熱這些含水量少的食物要適當地加入少量水，以防烤焦。
2、不宜油炸食物
微波爐的加熱原理是從食物的內部開始加熱，再延伸到外表面，所以高温油炸食物會導致食物飛濺導致微波爐着火，引起火災，如果微波爐着火要及時拔掉開關，不能快速打開微波爐門，高温很容易爆炸，待温度降下來再打開。
3、不宜帶包裝蒸
像雞蛋，盒裝的牛奶，不能直接放入微波爐，很容易造成爆炸事故，要用陶瓷碗盛裝才可以確保安全。
總的來説，微波爐的注意事項有非常多，以上的內容僅僅是小編總結的一點，大家在使用的時候還是要格外小心。