薯粉餃子，用紅薯、澱粉、芋頭、食鹽、餃子陷(肉、葱和蘿蔔等)制而成,加之特殊之餡料，口感順滑，芋香回味,堪稱水餃之王。
用薯粉及芋仔精製而成,加之特殊之餡料,口感順滑/芋香回味,堪稱水餃之王。
1.備好一定量的紅薯和澱粉，如果有塊頭的要磨成粉末;
2.加入蒸煮熟的芋頭(或香芋)打爛成泥漿狀/生鮮芋頭(或香芋)清洗、瀝水、去皮、打爛成泥漿狀;
3.加入食鹽和水(熱水，並且最好少放點)混合攪拌至粘性麪糰;
4.然後就是揪一小團，壓成餃子皮了;
5.餃子陷裏放的佐料一般是肉、葱和蘿蔔，吃的時候在一個碗里根據個人喜好加葱、生薑、鹽、油……