茶油社會價值
1、茶油是提高國人健康不可替代的一級預防產品---食用油脂市場：油茶產業是支柱性營養健康產業。
2．油茶是建立生態型國家的是有價值的樹種之一---經濟林資源基地：發展生態循環經濟大有可為。
3．種植油茶不僅能充分發揮土地的邊際效應，無形中也為國家增加了耕地，對緩解耕地資源短缺意義深遠。
4．油茶的開發和精細化工---核心產業鏈，油茶技術難以被國外設置技術壁壘，在國際上具有核心競爭力。
5．發展油茶產業是實現“綠色財富”的新思路有效解決”農民致富”（在山上辦“綠色銀行”）和建設社會主義新農村的重要途徑之一。因此油茶產業將可成為“無邊際、強無盡力”的“朝陽產業”！
茶油的組成
山茶油主要脂肪酸組成(%)
1.油酸 C18:1 78-86
2.亞油酸 C18;2 8.6
3.亞麻酸 C18:3 0.8-1.6
4.棕櫚酸 C16:0 8.8
5.硬脂酸 C18:0 2.0
1） 單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達80%
2） 不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國際營養標準
3） 富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍
4） 含有角鯊烯與黃酮類物質，對抗癌、抗炎有着極佳的作用
5） 不含膽固醇、黃麴黴素、添加劑，未受任何農藥化肥的污染。