扁桃
- 目錄
- 1、扁桃多少錢一斤
- 2、食用扁桃的注意事項
- 3、扁桃簡介
- 4、扁桃的功效與作用
- 5、扁桃的儲藏與選購
1扁桃多少錢一斤
扁桃的栽培歷史長達6000年，原產於中亞的伊朗等國家，後傳入歐亞和北美。據記載，1300年前的唐朝時就在我國西部有栽培。也就是説，我國新疆的巴旦木和“美國大杏仁”完全是一種植物的果實，都是扁桃仁。
國產扁桃仁(巴旦木)的粗蛋白含量為28%，脂肪含量為55%，而且脂肪當中，單不飽和脂肪酸比例高達71%，堪與橄欖油相媲美。其亞油酸含量為20%，不飽和脂肪酸比例佔92%。也就是説，從脂肪酸比例來説，巴旦木幾乎和橄欖油相當，而它的蛋白質和膳食纖維含量遠遠高於橄欖油，對調節血脂來説，它的優勢是其他堅果難以比擬的。所以扁桃也成了我們常吃的一種乾果，接下來我們瞭解下扁桃的詳細價格吧。
扁桃的價格不等，10元起價，高的有80多元一斤的。一般市面上扁桃仁售25元，從微量營養素來看，國產扁桃仁的維生素B2和維生素E含量特別豐富，高於花生、核桃等堅果。對喀什地區所產巴旦木測定表明，其中鉀、鈣、鎂含量十分豐富，鐵和鋅元素的含量也很高。維吾爾族認為巴旦木具有強壯作用，據説60%的維吾爾民族藥物配方中要用到扁桃仁，很可能與其氨基酸構成特點和微量元素含量有關。
2食用扁桃的注意事項
扁桃果仁含油量達45-60%，所含八種人體必需的氨基酸佔氨基酸總量的28.3%，其總量高於核桃、雞蛋和牛肉，且富含鋅、鐵等人體所需要的十八種微量元素。其營養價值相當於同重量牛肉的6倍。可用於製作糕點、營養配餐，也可以直接食用。
扁桃屬速生樹種，年生長量是其他果木的1-2倍。扁桃根系十分發達，耐寒、耐旱，可在荒山綠化，水土保持，荒漠化治理中發揮其很好的作用。其樹幹粗壯、生長量大、葉型大而美觀，樹冠開張，具有很好的觀賞價值。
扁桃定植後三年掛果。自第四年逐步進入盛果期，盛果期長達20年以上。在盛果期保守估計每棵樹可產乾果仁3-6公斤，按每畝地定植50株，株產量3公斤計，畝產達150公斤以上。若按15元/公斤價格回收，畝收入可達2250元，除去投入500元/畝，還可獲純利1750元左右。另外扁桃果肉是上等飼料的生產原料;果殼是釀酒的優良天然着色劑和國防化工等行業廣泛使用的活性炭生產原料。扁桃樹木是上等木材，也是高檔傢俱製作好料，還可用於工藝雕刻製品。
3扁桃簡介
扁桃(學名：Amygdalus communis L.)中型喬木或灌木，高3-6米;枝直立或平展，無刺，具多數短枝，幼時無毛，一年生枝淺褐色，多年生枝灰褐色至灰黑色;冬芽卵形，棕褐色。花期3-4月，果期7-8月。
扁桃抗旱性強，可作桃和杏的砧木。木材堅硬，淺紅色，磨光性好，可製作小傢俱和旋工用具。扁桃仁含脂肪(40-70%)、苦杏仁酶、苦杏仁素、配糖類等，可作糖果、糕點、製藥和化粧品工業的有價值原料。
中型喬木或灌木，高3-6米;枝直立或平展，無刺，具多數短枝，幼時無毛，一年生枝淺褐色，多年生枝灰褐色至灰黑色;冬芽卵形，棕褐色。一年生枝上的葉互生，短枝上的葉常靠近而簇生;葉片披針形或橢圓狀披針形，長3-6釐米，寬1-2.5釐米，先端急尖至短漸尖，基部寬楔形至圓形，幼嫩時微被疏柔毛，老時無毛，葉邊具淺鈍鋸齒;葉柄長1-2釐米、無毛，在葉片基部及葉柄上常具2-4腺體。花單生，先於葉開放，着生在短枝或一年生枝上;花梗長3-4毫米;萼筒圓筒形，長5-6毫米，寬3-4毫米，外面無毛;萼片寬長圓形至寬披針形，長約5毫米，先端圓鈍，邊緣具柔毛;花瓣長圓形，長1.5-2釐米，先端圓鈍或微凹，基部漸狹成爪，白色至粉紅色。
4扁桃的功效與作用
扁桃果仁含油量達45-60%，所含八種人體必需的氨基酸佔氨基酸總量的28.3%，其總量高於核桃、雞蛋和牛肉，且富含鋅、鐵等人體所需要的十八種微量元素。其營養價值相當於同重量牛肉的6倍。可用於製作糕點、營養配餐，也可以直接食用。
醫學研究和臨牀實踐證明，扁桃仁具有滋陰補腎、明目健腦、健脾養胃、抗癌防癌等多種醫療功能。可用於癌症、冠心病、高血壓、肺炎、支氣管炎、兒童糖尿病、佝僂病、胃炎等疾病的防治。還可用於高級化粧品的生產。
扁桃屬速生樹種，年生長量是其他果木的1-2倍。扁桃根系十分發達，耐寒、耐旱，可在荒山綠化，水土保持，荒漠化治理中發揮其很好的作用。其樹幹粗壯、生長量大、葉型大而美觀，樹冠開張，具有很好的觀賞價值。
5扁桃的儲藏與選購
扁桃(學名：Amygdalus communis L.)中型喬木或灌木，高3-6米;枝直立或平展，無刺，具多數短枝，幼時無毛，一年生枝淺褐色，多年生枝灰褐色至灰黑色;冬芽卵形，棕褐色。花期3-4月，果期7-8月。
扁桃抗旱性強，可作桃和杏的砧木。木材堅硬，淺紅色，磨光性好，可製作小傢俱和旋工用具。扁桃仁含脂肪(40-70%)、苦杏仁酶、苦杏仁素、配糖類等，可作糖果、糕點、製藥和化粧品工業的有價值原料。
扁桃的儲藏在放在陰涼的地方，避免潮濕的空氣。要放在密閉的空間儲藏起來。扁桃果仁含油量達45-60%，所含八種人體必需的氨基酸佔氨基酸總量的28.3%，其總量高於核桃、雞蛋和牛肉，且富含鋅、鐵等人體所需要的十八種微量元素。其營養價值相當於同重量牛肉的6倍。可用於製作糕點、營養配餐，也可以直接食用。