紐約大概是我見過最包容城市，在那裏可以見到來自世界上各個國家的人，彼此和諧相處、互相尊重、求同存異，而正是這樣的環境，也讓那裏的人們充滿想象力。「屋頂農場」就是從紐約興起的，以以紐約 Brooklyn Grange 為首，陸陸續續發展出很多屋頂農場，要説屋頂農場的好處，自然是節約了土地資源，同時也為城市的環境做了不少貢獻。
在刻板印象裏，城市是一個不適合種菜的地方
But
以紐約 Brooklyn Grange為首的屋頂農場，正在試圖讓城市變得更宜居
i. 城市屋頂農場
URBAN ROOFTOP FARMs
放眼全世界，越來越多的人認為他們需要本地自產自銷的新鮮蔬果等食物。不過，在空間有限的城市裏想要實現種植蔬果沒有這麼easy~
城市農場運動起初是在有開闊空間的城市裏開始的，比如 Detroit(底特律)。這些城市的規模在收縮，人口密度也比較小，在這裏開闢菜園就會easy一些~
但像New York(紐約)這樣人口密集的城市就沒有足夠的條件，摩登大樓如叢林一般密集，位於市中心的Central Park(中央公園)大概是唯一一塊開闊的空間。
放眼整個城市，只剩下屋頂的空間可以利用。
在屋頂種植，不僅解決了空間的問題，遠離尾氣還能減少與污染物的接觸。加上作物生長週期短，即使空氣不夠理想也不會吸收太過多的污染物。
在9年之前，“屋頂農場”還只是一個烏托邦式的願景，甚至被否定。但現在，“屋頂農場”已經出現在全球的各大城市，為當地提供新鮮蔬菜的同時還綠化了城市。
ii. 紐約布魯克林農場
BROOKLYN GRANGE (NEW YORK CITY)
全球的“屋頂農場”裏最負盛名的就是 Brooklyn Grange，據説這個農場是全球最大的Rooftop Farm~ Brooklyn Grange在紐約建立了兩個屋頂農場，一年大約能生產 50,000 pounds(約2.27萬公斤)的“有機食物”。
Brooklyn Grange 創立於2010年5月。最初，是希望能利用閒置的屋頂空間，為本地社區生產出健康、美味的蔬菜，還可以發揮生態效益，並且希望成為一個能夠盈利的都市農業的範本。
農場的顧客包括本地的餐廳、CSA會員以及農夫市集上的趕集市民。
Brooklyn Grange 並不只種植蔬菜。他們還養殖蛋雞，並且開始商業化的蜜蜂養殖，生產蜂蜜。
隨着“都市養蜂人”隊伍的壯大，從2011年開始，農場在夏天都會舉辦紐約市的“蜂蜜節”(NYC Honey Festival)。
Brooklyn Grange 不僅提供了種植蔬菜、養殖蜜蜂的場地，還與一家非營利機構 City Growers 合作，在每個季節都組織中小學生參加種植教育活動。
不僅如此，農場還創立了研討班，人們不僅可以在這裏和當地的手工藝者學習，還可以就食物、可持續、農業等等問題一起討論交流。
這裏更像是一個“有機”學習空間。
-Day
農場的工作人員會與農場培訓計劃的學員們一起收穫蔬菜，或是接待參觀者。
-Before Sunset
在這裏練習瑜伽，不僅可以聞到令人愉悦的植物芳香，還可以看到曼哈頓的落日景色。
-Night
農場還可能舉辦浪漫的晚宴，婚禮或者是電影放映會。
不論如何，做農場依然是核心。農場創始人相信，這座城市能變得更可持續，城市的空氣可以更清爽、水也可以更乾淨。
堆肥是 Brooklyn Grange 的重要部分之一，他們從個人或者餐廳收集廚餘垃圾轉化為有機肥料。從創辦到現在，農場已經回收了幾百噸的廚餘垃圾廢料，將其重新利用。
Brooklyn Grange 並不侷限於種植，而是把業務開展到各個可能的方向，為鄰里、城市提供一個更“有機”的環境和空間，創造更多的價值。
當然，屋頂農場並不僅有 Brooklyn Grange，全球還有許多優秀的屋頂農場。
iii. 城市屋頂農場大賞
除了紐約的布魯克林農場，還有四個農場一起被稱做是全世界最棒的城市屋頂農場。
1. HK Farm
( Hong Kong, China )
除去農場本身的功能，HK農場還提供與農業相關的服務，並且致力於產品設計。HK農場是全球第一個擁有創意總監的農場。
2. Dakakker
( Rotterdam, Netherlands )
Dakakker農場是歐洲第一家屋頂農場，建在一處辦公樓的樓頂。現在這棟辦公樓被改造成一個“城市試驗場”，為年輕的企業家提供創業的區域。
3. City Farm
( Tokyo, Japan )
建在東京的City農場與歐美的屋頂農場略有不同，City農場還種植了稻米，需要的種植技術和條件就更復雜了。
4. Lufa Farms
( Montreal, Canada )
位於加拿大的Lufa農場擁有31,000平方米的温室大棚，種植了40多種不同的作物。Lufa農場的目標是創造一個“本地食品引擎”。
放眼全球，越來越多的人選擇用各種形式讓城市生活更健康更“有機”，而不僅僅是“逃離”城市。
本文轉載自微信號：有機星球 thecity2015
