新中式集嘉設計·錦鯉雲中現

項目名稱|Name：錦城印象·玉林店項目地址|Location：中國成都 Chengdu，China項目面積|Area：750㎡主材|Main Material：木飾面、水磨石、玻璃、黑鋼完成時間|Date：2020.08設計公司|Design：集嘉設計 JIJIA Design主案設計師|Interior Design：沈嘉偉 JiaWei Shen執行設計師|Executive Design：萬婧雯 JingWen Wan攝 影 | Photographer：存在建築 Arch-Exist項目撰文 | Project writer ：楊拉蔓 LaMan Yang

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「 錦城印象·唯一黑珍珠餐廳川味火鍋品牌 」 /Project impact

錦城印象·玉林店，選址在玉林已有八年的時間，每日來客絡繹不絕，周邊的居民是最常來的回頭客，在玉林街區改造後，集嘉設計受邀對錦城印象玉林店進行品牌升級。

與甲方團隊溝通後，明白錦城印象穩拿「四川省唯一黑珍珠餐廳川味火鍋 」的原因，品牌創立十年，在成都有六家店，全是直營，不做加盟式的“閃電”繁殖，親力親為的把控食材品質、供應商、服務模式等，食客們也許看不見背後的用心，但「穩定的回頭客和每日等位的景象」奠定了錦城印象在成都火鍋界的地位。

「品牌升級·新舊共生、融合 」 /Project objective

錦城印象·玉林店，在設計中首要保證錦城印象「商業價值」，滿足高頻效翻枱率，設置高密度的座位數，最大化利用空間功能性。其次把控項目成本與落地創新性，提取了原有空間的“火鍋紅”、“老磚灰”、“木頭原色”奠定空間顏色基調，再用新的表現形式呈現，常規的材料改變其尺寸體量造成對空間氛圍的影響，座位形式的多元變化，使火鍋氛圍更加活波。

滿足視覺“新”的同時，更多思考感官“新”的體驗，進入錦城印象你能看到每桌熱氣騰騰的火鍋煙氣，但絲毫不會有嗆、悶的感覺，用餐後身上無異味殘留，這得益於前期與新風設備設計的反覆溝通，在設計方案與設備位置衝突時，通過反覆的協調和試驗，堅持設計優先，保證頂上造型與層高距離的同時在空間中做隱藏和降噪處理。

這如同錦城印象對食材品質的態度，雖是食客看不到的背後功夫，但堅持把每個環節做細緻，一定能帶來好的效應。「思考人在空間裏的感受 」，服務者動勢更便捷，食客用餐更方便，讓人坐得住，有記憶點，願意再次前往。

錦城印象·玉林店重開的第一天就滿座，陸續來的食客最大的感慨是“終於重開了，饞了幾個月！”，“新設計巴適都嘛，更適合聚餐宴請了”，也有老年人杵着枴杖“我要定個位置，週末兒孫回來看我，他們喜歡吃這家的很”。由衷的感歎一句錦城印象品牌的影響力以及玉林這塊寶地。

「感官享受·長久的沁入食客心脾」 /Project design concept

無論是玉林街區的改造還是餐飲品牌的升級，都不是重新建立他存在的意義。當我們在感慨「現代化城市越來越相似，餐廳越來越網紅的時候」，如何找準項目商業價值，做自己風格延續的空間是集嘉設計做每個項目前先考量的問題。當下餐飲的更新換代速度之快，對經營者來説，前期的高資金投入，後期的租金、人工成本不斷上升，僅通過網紅顏值來獲得短暫的打卡是難以長久生存的，新鮮感消失，無記憶點的體驗，結果無疑是關店虧損。

商業設計的價值在於對品牌策略的剖析及對消費心理洞察，以「用户體驗」和「商業價值」為邏輯導向，判斷項目定位與受眾羣體，在空間佈局中建構用户體驗場景。結合視覺與感官、藝術與功能，讓設計賦予商業更旺盛的生命力與競爭力，「如魚得水，長久屹立」。

説回錦城印象項目，在保證品牌統一調性的前提下根據每家店的選址與周圍環境做了不同的更新設計，這應該是在川味火鍋圈內的突破。挖掘錦城本質，保留特色，在創新設計上控制成本造價，重裝開業後錦城印象人氣爆棚，這是甲方與設計方的相互成就。

願我們一如既往的秉承設計理念「設計以人為本，尋覓更多看得見風景的空間」，讓這個風景「通過感官長久的沁入每位食客心脾」。

「錦鯉雲中現·如魚得水」商業設計的價值在於對品牌策略的剖析及消費心理洞察，以「用户體驗」和「商業價值」為邏輯導向，判斷項目定位與受眾羣體，在空間佈局中建構用户體驗場景。結合視覺與感官、藝術與功能，讓設計賦予商業更旺盛的生命力與競爭力，「如魚得水，長久屹立」。