餐具指用餐時直接接觸食物的非可食性工具，用於輔助食物分發或攝取食物的器皿和用具，市面上的餐具種類眾多，主要有哪些分類？想要挑選合適的餐具，需要從哪些方面著手？今日我們就來聊聊餐具的種類與挑選問題。
一、餐具的種類有哪些
1、骨瓷餐具
它是現在較為常見的，骨瓷的質感高階，比起一般的傳統瓷器質感好，具有良好的透光性，能呈現高雅亮潔，如玉石般溫潤的質感。此外，骨瓷具有可塑性高，能使釉色光滑，彩繪豔麗動人，質地堅硬耐用等特點。適合親友團聚，全家小酌之用，也可作為饋贈親友新婚、喬遷之喜的禮品。
2、陶製餐具
主要成分由隴土製成，色澤呈棕褐色或灰色，質地厚鬆，易破損。主要有中式、日式茶壺或茶具，適合喜歡品茶人群。
3、強化琉璃瓷餐具
高嶺土與氧化矽混制而成，經高溫1250℃以上強化，不易破損，質地堅硬，輕薄。具有強化玻璃及強化瓷雙重特性。比較適合年輕人群，市場價格一般比較高。
4、強化瓷餐具
含鎂質成份，具有強度高、耐酸鹼、無鉛毒、不易損壞等特點。是各種家庭比較理想的用品，市場價格比較適中。
5、白瓷餐具
同樣經高溫燒製的瓷器，為最常見的瓷器，相對容易破損。主要用於一般家庭餐具，如馬克杯等，市場價格較低。
6、玻璃餐具
玻璃製品也是氧化矽合成物，雖然沒有水晶製品的光芒四射，但也自然清澈。玻璃製品與水晶一樣，易破碎，市場價格較為便宜。
7、耐熱玻璃餐具
耐熱玻璃製品是在玻璃製品的基礎上，添力日了耐熱材質。主要用於茶壺等，市場價格中檔。
8、金屬餐具
鐵餐具不要與鋁餐具混用。人體內的鋁積累過多，容易導致智力下降、記憶力衰退、老年性痴呆等症狀。鐵製餐具安全性較好、應提倡使用鐵鍋、鐵鏟、鐵勺等鐵製餐具。若鐵、鋁餐具混合使用，可能造成鋁屑脫落，鋁離子進入人體內，時間長了將危害健康。
9、油漆筷子
使用油漆筷子有慢性中毒的危險。油漆含有毒、有害的化學物質，尤其是黃色油漆。長時間使用油漆筷子，表面油漆脫落後進入人體，有造成慢性中毒的危險。
10、銅製餐具
現在不少人使用銅餐具銅壺、銅匙、銅火鍋等。在銅餐具表面上，常可看到一些藍綠色的粉末，人們稱其為銅鏽。它是銅的氧化物，是無毒的。但是為了清潔，在裝食物前，最好還是將銅餐具的表面用砂紙磨光。
11、竹木餐具
其最大優點是取材方便，且沒有化學物質的毒性作用。但是它們的弱點是比其他餐具容易汙染、發黴。假如不注意消毒，易引起腸道傳染病。
12、塑料餐具
目前，常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚內烯作原料的。這是大多數國家衛生部門認可的無毒塑料。在使用塑料製品時，一定要注意其原料的使用，如果手感發黏、遇火難燃、燃燒時為綠色火焰、有嗆鼻氣味的塑料是聚氯乙烯，不可作為食物用具。
二、餐具如何挑選
1、陶瓷類
一看，將餐具拿到有光源的地方看其表面的折射光，如果有圖案的部分與沒圖案的部分折射光一樣，說明是劣質品，反之就是優等品。同時，還要檢查器型是否規整、表面有無明顯瑕疵；將幾個同規格尺寸的餐具堆疊在一起，如果發現距離不勻，那就說明是劣等品。
二摸，用手摸餐具有圖案和沒圖案的部分。如果兩處一樣光滑，則說明是劣質品；如果有圖案部分摸著明顯有生澀感，感覺圖案像是貼在餐具表面的為優等品。
三刮，餐具的外層是非常堅硬的，即使再怎麼用勁刮也不會損傷釉面，如果發現餐具的釉面圖案能被輕易刮掉，那麼肯定是劣質品。
2、合金類
購買合金餐具時，有兩個關鍵一個是看二是聽。
首先看是看餐具的質感。主要體現在做工細膩，考究；磨邊處理細膩平滑、手感舒適；筷頭筷嘴工整飽滿；表面磨砂效果細膩有光澤；筷身筆直挺拔、勻稱、閉合緊密。
可見，餐具種類眾多，我們熟悉的就有玻璃餐具、陶製餐具、骨瓷餐具等，每種餐具都有其特點。人們在挑選餐具的時候，需要考慮這些餐具的特點，同時注意看自己的需求，一一挑選。