炒鍋已經是廚房炊具產品中較為常見的一種產品類別，如何選購到價效比高的炒鍋產品就需要對炒鍋用什麼材質的好有所瞭解，今天，小編就為大家講講這方面的知識。
炒鍋用什麼材質的好
一項研究表明，用鐵鍋烹飪蔬菜能減少蔬菜中維生素C的損失。研究者以黃瓜、蕃茄、青菜、捲心菜等7種新鮮蔬菜做實驗。結果發現：使用鐵鍋烹熟的菜餚，儲存維生素C含量明顯高於使用不鏽鋼鍋和不粘鍋。研究者認為，從增加人體維生素C攝入和健康考慮，應首選鐵鍋烹飪蔬菜。鋁鍋炒菜雖也能保留較多的維生素C，但易溶出的鋁元素對健康不利。
此外，菜炒熟時放鹽比未熟時放鹽可以儲存更多的維生素C，還能減少蔬菜中水分的滲出，保證其口味鮮嫩。經常用鐵鍋炒菜，對預防缺鐵性貧血有益處。
炒鍋價格
蘇泊爾炒鍋 139元
愛仕達炒鍋 199元
泰朗仕炒鍋 188元
看完小編對炒鍋用什麼材質的好的介紹，大家對如何選擇炒鍋材質是否已經有所瞭解呢？希望本文能夠為大家選購到合適的炒鍋帶來幫助。