電磁爐是我們在烹飪時的一個好幫手，但小家電時常會出現故障，大家是否瞭解過其中的原因呢?接下來就和大家說說電磁爐的工作原理是什麼，還有電磁爐不加熱是為什麼。
一、電磁爐的工作原理是什麼
1、電磁爐是應用電磁感應原理對食品進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不鏽鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。
2、其工作過程如下：電流電壓經過整流器轉換為直流電，又經高頻電力轉換裝置使直流電變為超過音訊的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上，由此產生高頻交變磁場。其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用於金屬鍋。在烹飪鍋體內因電磁感應就有強大的渦流產生。渦流克服鍋體的內阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產生的焦耳熱就是烹調的熱源。
二、電磁爐不加熱是什麼原因
1、外部自然因素條件保護
a、電網電壓保護：電壓高或電壓低於電磁爐的工作電壓範圍時，出現保護。保護性質是強制待機。並顯示故障程式碼(如有顯示功能時)。
b、電磁爐內部過熱保護：保護觸發溫度多在90到95度，解除溫度在60到70度。保護性質為暫停性停機，並顯示故障程式碼。如果監測到溫度達到110度時，保護電路強制關機。(過熱保護時，容易被誤認為是“間斷加熱”故障。)
2、內部因素條件保護
a、溫度感測器開路、短路保護：這類保護會強制關閉工作中的電磁爐，並使電磁爐在沒有排除故障前都處於關閉狀態，任何鍵不起作用，並顯示故障程式碼。
b、IGBT管超壓保護：當某種原因導致IGBT集電極電壓升高並達到保護觸發條件時，超壓保護動作，迫使電磁爐降低輸出功率，IGBT集電極電壓隨即降低。 此類保護電路動作時會出現“間斷加熱”、“輸出功率降低”等現象。
c、IGBT過流保護：過流保護強制減小輸出功率或直接暫停工作，延時一段時間後再次啟動進入工作狀態。 此類保護動作時會出現“有規律地間斷加熱”現象
以上就是電磁爐的工作原理和有時不加熱的原因了，希望對大家有所幫助。