廚房是住宅中功能比較複雜的部分，是否適用不僅取決於有足夠的使用面積，而且也取決於廚房的形狀、裝置佈置等。
廚房功能不簡單
廚房的功能，可以分為服務功能、裝飾功能和相容功能三大方面。其中服務是廚房的主要功能，是指作為廚房主要活動內容的備餐、洗滌、燒煮、儲存等等。
廚房的裝飾功能，是指廚房設計效果對整個室內設計風格的補充、完善作用;廚房相容功能主要包括可能發生的洗衣、就餐、交際等活動。由此可以看出，進行廚房內部功能研究是十分必要的，同時也是較困難的。
用動線分析廚房
廚房中的活動內容繁多，如不能對廚房內的裝置佈置和活動方式進行合理的安排，即使採用最先進的裝置，也可能會使主人在其中來回奔波，既沒有保證裝置充分發揮作用，又使廚房顯得雜亂無章。而美國曾對較為有代表性的走廊式、L型及U型三種廚房佈置方案的室內動線進行過研究。其結果表明，在三種廚房中完成同內容、同數量的工作時，以走廊式所需時間及完成工作總路程為1，則在L型廚房中，總路程可縮至63%，所需時間可降到0.64;而在U形廚房中，總路程更可縮至58%，時間也縮短了40%。一般認為，經過精心考慮，合理佈局的廚房與其他廚房相比，完成相同內容家事活動的勞動強度、時間消耗均可降低1/3左右。