曾經作爲精品室內設計年鑑中“年度最佳設計師”的于丹鴻，因她的作品——“樸素餐廳”而被人所熟知。拋開當下的喧擾，安靜地去尋找每個人本真需求的地方，從而追求人和自然達成更和諧的關係，這便是樸素餐廳所追求的精神。
竹條漩渦狀的設計，柔化了空間的結構，室內直線與曲線的對比，豐富了室內環境，減緩了由同樣材質帶來的刻板印象。
樸素者，天下之大美。植物與傢俱的搭配，爲空間帶來了生動靈活的氛圍和氣息，給空間賦予了生命力。
【火辣重慶裏的“樸素”】
用“竹製”與“石料”對比，同時也是柔與剛的對比，設計師的細心，可見一斑，兩種物體結合，從而產生完美的視覺效果。
說起重慶，腦海中還沒有完全架構出它所處的地域位置前，嘴角便已察覺到絲絲麻麻的感覺，隨後便是紅紅的辣椒及火辣的美女。蜀有諺語：好看不如素打扮，好吃莫如茶泡飯。
活力的重慶接納着各方的訊息，就連看似清淡的素食餐廳，也憑藉它特殊的姿態，在重慶人的心裏生根發芽。於是一間用150萬元構建的500平方米的餐廳於2012年誕生了，它就是樸素餐廳。
樸素餐廳內簡單、素淨的裝飾，襯托出菜品清涼的口味，且隨之變得更加誘人而富有詩意。重慶本土設計師于丹鴻秉承東方傳統美學中對原始形態的推崇，透過空間的流動與分隔、收與放，從而架構出當前空間的佈局特點。
進門後入口的設計與隔斷很是出彩，蜿蜒的木質甬道讓人驚豔，大氣簡約而又峯迴路轉的走廊讓人沉靜，這樣寧靜樸實、曲徑通幽的格調，源源不斷吸引着垂慕環境而來的食客。
福建的灰色花崗岩、江西的細竹片條，輕裝上陣營造一種心中的閒適感。
樸素餐廳講究的是一種“禪意”：石板的樸素、沉沉木色的清雅，爲你營造一種心中的閒適感。在設計中，僅用到兩種主要材質：竹和石。福建的灰色花崗岩石，保留了剛剛開採出來時的劈離石面，無修飾的上牆，透過自然的起伏展現豐富的肌理效果。同時花崗岩石質地堅硬緻密，抗磨損。特別適用於餐廳等人流交換密集的地方。
江西的細竹片條，製作了圍合隔斷、隧道、穹頂，地面也是鋪貼的同樣的竹條。桌椅也是同色的竹木，並在周圍配以綠植。此外，三至四年就可成材的竹子，採伐後還可再生。對於環境惡化、天然林存量很低的中國來說，竹子無疑是一種優質的木材代替資料。粘接竹材運用的是特種膠，避免了甲醛對人體的損害。其特有的紋理給人以返璞歸真、樸實自然的感覺。
餐廳裏每一種材料的運用，都是以樸素爲初衷。設計師崇尚的自然與樸素氣息，簡樸到連油漆也儘可能少用的地步。木材是有生命的，它會和人一樣呼吸，如果飾以油漆，反而會破壞了簡素之美。
透過材質自身所特有的屬性來劃分不同的空間區域。透過光影效果，使空間更加充滿通透感，提升了視覺效果。
【素之以心的空間筆觸】
原研哉說中國有老莊思想，是無爲而爲。我們不是用豪華去讓人傾倒，而是用簡約去讓人着迷。人類終究有一天要變得理性，這種情況下，簡約比豪華更好。
縱觀整個餐廳內景，設計師透過低純度的色調虛化了實體的存在感，在心理上更加暗示了食客對空間感的認知和人與本真自我的交流，在樸素的空間內大大提升了人的自我意識，從而達到了放心舒適的心情。低純度的背景下映託的便是高純度的潔白餐具了。食材置於餐具之上，餐廳便變得鮮活起來。吊頂上的射燈爲環境中的主光源，映照在餐桌的食物上，更使得菜品充滿誘惑，讓人垂涎欲滴。
竹製傢俱中自然留存的縫隙，爲光影效果的變換增加了無窮的趣味。
空間與色調的運用不僅給食客以心理上的暗示。同時在視覺感官上更增加了空間的通透感，竹製傢俱中自然留存的縫隙，爲光影效果的變換增加了無窮的趣味。房間波紋狀的吊頂設計融入了設計師自己的想法和愛好，並且適當地配以筒燈，這樣不僅讓吊頂層次分明，更在視覺上增加了層高，協調了餐廳中現代和傳統不同的風格氣息。同時，有方向性的空間燈光照射，強化了福建石料在空間中的形態，表現出了形體塊面間的層次關係，從而讓空間中的形態更加突出。
【星星之火】
設計就是要清潔，並且使世界變得乾淨。
玫瑰椅，作爲明代扶手椅中常見的形式，其特點是靠背、扶手和椅面垂直相交，尺寸不大，用材較細，故予人一種輕便靈巧的感覺。
樸素餐廳時時刻刻都在向觀者與食客傳達這一種隨意、自然、親切的態度。設計師也在每個環節都盡力地發揮着自己的光和熱，一件件陳設工藝品如同一個個不語的姑娘，端莊安靜地看着過往的故事。波浪型的隔斷、地板、仿宋式的玫瑰椅，水杯餐碟是定製粉青，餐盤則是五花八門，但都透着素雅和安靜，就連擺放的餐布，都以宣紙替代，這樣精微的細節變更好似設計的星星之火，悄然引燃這一片設計的田地。
在這裏，它們所呈現出的閒靜，是使人產生目無雜色的優雅和簡素，耳無雜音，心無雜念。
（編輯：李楠、李英傑 撰稿：馮玉雪 圖片：于丹鴻）