冰櫃是常見的家電之一，起到很重要的作用。那冰櫃可以保鮮嗎？帶大家一起了解下吧。
冰櫃有保鮮的功能，它的性能有冷藏、保鮮、雙溫設定，存儲範圍廣。良好的密封性能有效控制箱內溫度的變化，減低能源損耗；冰櫃可以延長食材的保鮮時間，但保鮮時長有限，無法長時間保證食材的新鮮度。
冰櫃的基本作用是製冷，使箱內保持適當的低溫。製冷系統由壓縮機、冷凝器、毛細管或熱力膨脹閥、蒸發器四個基本部件組成。製冷劑是一種能在低壓下低溫沸騰的液體，在沸騰時吸收熱量，製冷劑在製冷系統中不斷循環，壓縮機提高製冷劑的氣體壓力，造成液化條件。