相信大家對微波爐並不陌生，然而卻不知道微波爐是家電裏面技術含量比較高的一種產品，機內帶有高壓電，所以在日常的維護保養時一定要謹慎，不僅如此，烹飪食物也是有一定的溫度要求的。今天就讓小編帶您去了解微波爐使用不當可致癌和微波爐維護保養吧。
微波爐使用不當可致癌
一些食物加熱到120℃會產生致癌物!
微波只是加熱食物中的水分子，它並不直接產生致癌物。如果食物加熱溫度過高，比如超過120℃，氨基酸和碳水化合物反應可能產生丙烯酰胺類疑似致癌物，比如煎炸烤制各種麪食、餅乾點心、薯條、薯片、咖啡豆等食品都會產生;超過200℃，則蛋白質可能產生雜環胺類致癌物，比如魚肉煎炸烹調的時候;超過300℃，食物中的脂肪會大量產生苯並芘類致癌物，比如肉類烹調不當發生焦煳的時候。” 微波爐日常用來加熱剩飯剩菜，最終食物溫度不到100℃。微波本身有一定的殺菌作用，60-70℃已經可以達到加熱效果，故不需要加熱到100℃以上。對於粥、湯、牛奶、米飯、麪條之類高水分食品而言，只要水分沒有被蒸乾，食物溫度會始終維持在100℃，不會出現產生致癌物的情況。
微波爐維護保養
1、使用微波爐一定要在平穩、通風的地方，後部應留有不少於10釐米的空間，頂部要留有不少於5釐米的空間。
2、使用微波爐要遠離帶有磁場的其他家用電器，以免影響使用效果。
3、微波爐內的食物不能放太滿，最好不要超過容積的三分之一。
4、使用微波爐時，食物不要直接放在轉盤上，要用耐熱的玻璃、陶瓷或耐熱塑料做成的容器盛放。絕對不能用金屬或搪瓷容器，也不宜用帶有金屬花紋的容器盛放。因爲微波與金屬接觸會產生火花，發生危險，嚴重時還會損壞磁控管
5、千萬不要用微波爐加熱密封的食物，例如袋裝、瓶裝、罐裝食品，以及帶皮、帶殼的食品，如栗子、雞蛋等，以免爆炸污染或損壞微波爐。
6、不得空載使用微波爐。平時可在爐內預備一杯水(玻璃杯)，使用時拿出，加熱完食物後再放入，以免空載燒壞微波爐。
7、由於微波空透功率有限，對體積過大的食物，應當均勻分解(肉類3釐米左右，其他食品5-7釐米爲宜)，以免食物生熟不均。加熱整隻雞鴨等大件食物，最好加熱一段時間後，將食物翻個身，使各部位可均勻加熱。
8、微波爐在使用過程中，應切實保護好爐門，防止因爐門變形或損壞而造成微波泄漏。更不能在爐門開啓時，試圖啓動微波爐，這是十分危險的。
9、選擇烹調時間寧短勿長，以免食物過分加熱燒焦甚至起火。
10、微波爐工作時，應遠離爐體，雖有安全保險，還要防止萬一發生微波輻射傷害人體。
看到這篇關於微波爐使用不當可致癌和微波爐維護保養的文章後您是否對其有了一定的瞭解了呢?希望對您有所幫助。