1、臭氧家用洗菜機的工作原理
臭氧家用洗菜機利用的是臭氧的強氧化性來氧化一些細菌與微生物等。
2、臭氧家用洗菜機危害
臭氧工業協會制定衛生標準：
國際臭氧協會：0.1ppm
美國：0.1ppm
德、法、日等國：0.1ppm
中國：0.15ppm
濃度在0.15ppm時爲嗅覺臨界值，一般人都能嗅出，也是衛生標準點。也就是說能嗅出時，就超過了衛生標準點，就會對人體產生毒害：
①臭氧還能阻礙血液輸氧功能，造成組織缺氧。
②臭氧會造成人的神經中毒，頭暈頭痛、視力下降、記憶力衰退。
③它強烈刺激人的呼吸道，造成咽喉腫痛、胸悶咳嗽、引發支氣管炎和肺氣腫。
④使甲狀腺功能受損、骨骼鈣化，還可引起潛在性的全身影響，如誘發淋巴細胞染色體畸變，損害某些酶的活性和產生溶血反應。
⑤臭氧會對人體面板中的維生素E起到破壞作用，致使人的面板起皺、出現黑斑。
⑥臭氧還會破壞人體的免疫機能，誘發淋巴細胞染色體病變，加速衰老，致使孕婦生畸形兒。
⑦家用洗菜機臭氧發生過程中電暈放電產生的高壓(幾kV～幾十kV)
電場不僅可以激發氧產生臭氧，而且有足夠的能量激發產生氮氧化物。
氮氧化物(nitrogenoxides)包括多種化合物，如一氧化二氮(N2O)、一氧化氮(N0)、二氧化氮(NO2)、三氧化二氮(N203)、四氧化二氮(N204)和五氧化二氮(N205)等。
除二氧化氮以外，其他氮氧化物均極不穩定，遇光、溼或熱變成二氧化氮及一氧化氮，一氧化氮又變爲二氧化氮。二氧化氮被美國食品藥品監督管理局列爲可致癌物質。水中普遍含有溴化物。
當用臭氧對水消毒時，溴化物與臭氧反應，氧化後會生成溴酸鹽。世界衛生組織的國際癌症研究機構認定有足夠的證據證明溴酸鹽能使實驗動物致癌，因此將溴酸鹽歸爲可能對人類致癌的物質。美國環境保護署、加拿大衛生部也都將溴酸鹽列爲可能對人類致癌的物質。