在中國荷文化史上，盆荷這種形式出現之初只是被用於私家庭院觀賞。盆栽和池栽相結合的佈置手法，提高了盆荷的觀賞價值，在園林水景和園林小品中經常出現。睡蓮水石盆景是一種新的盆景。它是睡蓮盆栽與水石盆景的有機結合，既體現山石的剛毅挺拔，又顯示矑的嬌豔嫵媚。
在古希臘、古羅馬，睡蓮與中國的荷花一樣，被視爲聖潔、美麗的化身，常被作供奉女神的祭品。在新約聖經中，也有“聖潔之物，出淤泥而不染”之說。
在古埃及神話裏，太陽是由荷花綻放誕生的，睡蓮因此被奉爲“神聖之花”，成爲遍佈古埃及寺廟廊柱的圖騰，象徵着“只有開始，不會幻滅”的祈福。
根據對睡蓮的營養成分分析，結果表明睡蓮富含17種氨基酸，睡蓮蛋白屬優質蛋白。分析結果還表明睡蓮含有豐富的VC、黃酮甙、微量元素鋅，這二者配合具有很強的排鉛功能。動物急性毒性實驗、微核試驗及精子畸變實驗都表明睡蓮是一種安全可靠無任何毒副作用物質。睡蓮花粉營養豐富，具有完全性、均衡性、濃縮性等特點，是具有開發利用前景的天然營養源。