寶石魚原產於澳大利亞的淡水水域，是目前惟一分佈於澳洲的一種著名淡水魚品種。它最早是由海水魚演變而成的，所以既保持了淡水魚的細嫩，又有着海水魚獨有的鮮美。寶石魚的外形極爲誘人，其體色銀亮，體側有多少不等黑色發亮的橢圓形斑塊，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，稱之爲“寶石魚”真乃名副其實。
寶石魚在我國大部分地區都可養殖。寶石魚的適合生長水溫爲10℃～38℃，最佳生長水溫爲21℃～25℃，pH值爲5.5～8.5，溶氧在2毫克/升也可以存活，最好保持在4毫克/升以上。其食性雜，喜歡攝食人工配合飼料，生長速度快，可當年養成。抗病力強，成活率高，易捕撈，對水質要求不高，適合中性水質。
寶石魚屬卵生魚類，8月齡進入性成熟期。繁殖缸要大一點，底層除鋪沙石外，還要放入大口徑花盆(倒臥)或瓷板，水溫可控制在比平時飼養時高1-2攝氏度，以26攝氏度爲宜。選發情的親魚配對放入繁殖箱，一般1-2天即可產卵，每尾雌魚可產100-300粒卵。產卵後親魚有護卵的習慣。受精卵經72小時可孵化出仔魚，再經4天左右仔魚開始游泳覓食。開口食以“洄水”喂之，逐漸過渡到餵養較大的魚蟲。