茶藝的分類

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茶藝的分類

祁門紅茶茶藝

主要用具:瓷質茶壺、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具爲好),賞茶盤或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盤,熱水壺及風爐(電爐或酒精爐皆可)。茶具在表演臺上擺放好後,即可進行祁門工夫紅茶表演。

臺式烏龍茶藝

主要茶具:紫砂茶壺、茶盅、品茗杯、聞香杯、茶盤、杯託、電茶壺、置茶用具、茶巾等。主要茶品:凍頂烏龍、文山包種、阿里山茶。

中式烏龍茶茶藝

備具候用:將所用的茶具準備就緒,按正確順序擺放好,主要有:紫砂水平壺、公道杯、品茗杯、聞香杯等。

綠茶茶藝

用具:玻璃茶杯香一支白瓷茶壺一把香爐一個脫胎漆器茶盤一個開水壺兩個錫茶葉罐一個茶巾一條茶道器一套綠茶每人2—3克。

普洱茶茶藝

用具:碳爐一個,陶製燒水壺一把,根雕茶桌一張,兔毫盞若干個,茶洗一個,有把手的泡壺一把,香爐一個,香一支,木魚一個,磬一個,鐵觀音茶十克至十五克,茶道一套,佛樂磁帶一合。

日本茶藝

日本茶道的“茶室”,又稱“本席”﹑“茶席”,爲舉行茶道的場所。日本的茶室一般用竹木和蘆草編成。茶室面積一般以置放四疊半“榻榻米”爲度,約9-10平方米。小巧雅緻,結構緊湊,以便於賓主傾心交談。茶室分爲間﹑客﹑點前﹑爐踏達等專門區域。室內設定壁龕﹑地爐和各式木窗,一側布“水屋”,供備放煮水﹑沏茶﹑品茶的器具和清潔用具。牀間掛名人字畫,其旁懸竹製花瓶,瓶中插花,插花品種視四季而有不同。

日本茶道的茶具因日本茶道源於中國,故而日本茶道的茶具也源於中國功夫茶具。其基本茶具與潮州功夫茶具一樣也分四大件:涼爐,煮水用的風爐;茶釜,煮水用的鐵製的有蓋大鉢;湯瓶,泡茶用的帶柄有嘴罐,稱“急須”;茶碗,盛茶湯用的瓷碗。

另外,還有研磨茶葉的“茶磨”﹑夾白炭用的“火箸”;盛冷水的“水注”;盛白炭的“炭籃”;清潔茶具用的“水翻”;裝香用的“香盒”;沏茶時用於攪拌的“茶筅”;取茶粉用的竹製“茶勺”;擦拭茶碗的“茶巾”;盛茶葉末的“茶罐”;用三根大鳥羽毛製成﹑用於拂塵的“羽帚”;盛炭的“炭鬥”;盛爐灰的“灰器”;取水用的“水勺”等。

日本茶道的用具名目繁多,不但有大小之分,還有“和物”(日本)與唐物(中國)﹑高麗物(朝鮮)之區別。

花茶茶藝

花茶的沖泡以能維持香氣不致散失和顯示特質美爲原則。

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