品飲花茶先看茶胚質地，好茶纔有適口的茶味；其次看蘊含香氣如何。這有三項質量指針：一是香氣的鮮靈度（香氣的新鮮靈活程度，與香氣的陳、悶、不爽相對）、二是香氣濃度、三是香氣的純度。
一般品飲花茶的茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)，如沖泡茶胚是特別細嫩的花茶，爲提高藝術欣賞價值，也有采用透明玻璃杯的。
泡飲花茶，首先欣賞花茶外觀，花茶有一些顯眼的花幹，那是爲了“錦上添花”。人爲加入的花乾沒有香氣，因此不能看花幹多少而論花茶香氣、質量的高低。
花茶泡飲，以維護香氣不致無效散失和顯示茶胚特質美爲原則。對於沖泡茶胚細嫩的進階花茶，宜用玻璃茶杯，水溫在85℃左右，加蓋，觀察茶在水中漂舞、沉浮，以及茶葉徐徐開展，復原葉形，滲出茶汁，湯色的變化過程，稱之爲“目品”。三分鐘後，揭開杯蓋，頓覺芬芳撲鼻而來，精神爲之一振，稱爲“鼻品”。茶湯在舌面上往返流動一二次，品嚐茶味和湯中香氣後再嚥下，此味令人神醉，此謂“口品”。
沖泡中低檔花茶，不強調觀賞茶胚形態，宜用白瓷杯或茶壺，100℃沸水加蓋。
一般茶喝三道後就沒有什麼味道了，所以沒必要喝隔夜的；再說會茲生細菌~~~；因此，最好不喝。
1、選用玻璃茶具，因爲玻璃的透明能夠讓經過脫水乾燥後的茉莉花蕾再一次完美綻放。
2、取3匙乾燥的茉莉花蕾於玻璃茶具中，用開水沖泡。
3、大概7分鐘之後可加入蜂蜜。因爲蜂蜜中富含多種促進機體代謝的酶和維生素c，而沸水能夠破壞酶的活性，減少維生素c的祛斑淡斑功效。
4、半分鐘後，蜂蜜化開融入茉莉花茶中，一杯香氣清幽，回味甘永，香而不浮，鮮而不濁的茉莉花茶就泡好了。
注意事項：優質的茉莉花茶具有幹茶外形條索緊細勻整，色澤黑褐油潤，沖泡後香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽的特點