英德紅茶
- 目錄
- 1、英德紅茶的儲存方法
- 2、英德紅茶的功效與作用
- 3、英德紅茶多少錢一斤
- 4、英德紅茶英紅九號
- 5、英德紅茶的辨別方法
- 6、英德紅茶的分類
- 7、英德紅茶的儲存方法
1英德紅茶的儲存方法
英德紅茶是創建於1959年，英德紅茶產於廣東，它色澤烏潤，顆粒均勻結實，香氣高銳，茶湯紅亮，滋味濃烈，飲後甘美怡神，清心爽口，適合清飲。加上牛奶、白糖後，色、香、味俱佳。英德紅茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因爲人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。
通常，紅茶的保質期在一年到兩年之間，散裝的茶葉保質期要更短一些。茶葉一經開封極易受潮，應儘快於3個月內使用完畢。另外，如果購買了新茶，最好不要當下飲用，最好放置半個月以上再進行沖泡和飲用。
儲存英德紅茶的茶罐適宜放在陰暗、乾燥及通風的地方。由於紅茶的特性是極易吸味，所以儘量不要將不同種類的茶葉混放在一起，而且茶罐附近也不宜同時放置香水、水果、肥皂等味道強烈的物品。
2英德紅茶的功效與作用
1、抗氧化
英德紅茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。英德紅茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究顯示，英德紅茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此英德紅茶具備整腸的功能。
3、降血脂
科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率的功效。英德紅茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
4、瘦身減脂
英德紅茶含有茶鹼及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
5、防齲齒、清口臭
英德紅茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
6、防癌
英德紅茶對某些癌症有抑制作用，但其原理皆限於推論階段。對防癌症的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。
7、美白及防紫外線
專家們在動物實驗中發現，英德紅茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之面板癌。
8、改善消化不良
研究報告顯示，英德紅茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點英德紅茶減輕病況。
9、保健
英德紅茶的化學成分具有非常的保健作用。其化學成分是由3.5-7.0%的無機物和93～96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皁苷、甾醇等。
3英德紅茶多少錢一斤
英德紅茶品質優異，除了具有優越的自然環境外，與選用適制紅茶的雲南大葉種爲主體，搭配鳳凰水仙和推廣成功高香、優質大葉紅茶新品種有關，實現茶園良種化，爲“英紅”香高味濃的品質奠定優良基礎。英德紅茶品質特色：外形顆粒緊結重實，色澤油潤，細嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤，湯色紅豔明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮，特別是加奶後茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱全（佳），較之滇紅、祁紅別具風格。
英德紅茶是廣東的名茶，用雲南大葉種做成的，分不同等級，最便宜的紅碎茶價格大約是幾十元一斤，最好的單芽則需要上千元一斤。
4英德紅茶英紅九號
英德紅茶出產於廣東省英德市，“英德紅茶”是與“祁門紅茶”“雲南滇紅”齊名的三大紅茶之一。英紅九號特點：外形秀麗，色澤金黃，金毫滿披，湯色紅豔，香氣花香持久，滋味嫩鮮，醇濃甜爽。
英紅九號是1961年從引進的雲南大葉羣體中單株選擇，經30多年的系統選育、區試示範利用育成的早芽豐產，優質高效益，適應性廣的無性多大葉茶樹良種，具有如下特點：
1．早芽喬木大葉種，頂端優勢強。
2．產量高，每畝188公斤以上。
3．適制多種名優茶，品質優異。芽葉生化物質豐富，含茶多酚34.17%，兒茶素152.13mg/g，氨基酸2.06%，咖啡鹼4.35%，水浸出物41.25%。制優質高檔出口紅碎茶條索緊結重實、湯色紅豔、滋味濃強鮮爽、香氣持久。經農業部質檢中心等部門鑑定爲二套高檔水平（高98分）；制銀毫茶白毫滿披、湯色黃綠明亮、滋味濃醇回甘，耐沖泡；制金毫茶毫尖鋒銳、色澤鮮活油潤、湯色金黃豔亮、花香濃郁持久，滋味濃厚鮮爽甜甘。金毫茶、銀毫茶連續三屆（1992、1994、1996年）獲廣東省名茶冠軍（金獎），填補了國內大葉種名茶空白。此外，還適制花香型高檔銀針白茶。
4． 適應性廣，耐寒。耐肥高產。
5．英紅九號鮮葉中的香氣物質，組分中含量最多的是芳樟醇及其氧化物，其萜烯指數值高達0.938。
英紅以其可與世界上著名的印度、斯里蘭卡紅茶媲美而被茶界譽爲“後起之秀”，與國內被譽爲“茶中明星”的滇紅（雲南紅茶）和“茶中英豪”的祁紅（祁門紅茶）一起被認定爲中國三大著名出口紅茶。
5英德紅茶的辨別方法
一、聞，聞是指聞茶葉的氣味。可幹聞，亦可用火烘烤後再聞。凡具有茶葉固有的香氣者爲真茶；凡帶有青腥氣或其他異味者爲假茶。
二、看，看是看葉片的形狀。把茶葉用沸水沖泡開，不同品種的茶樹其葉片雖有差異，但都有如下共性特徵。其一，茶樹葉片邊緣鋸齒一般爲16～32對，葉片的鋸齒都是上部密而深，下部稀而淺，近葉柄處平滑無鋸齒。
而假茶的葉片或四周佈滿鋸齒，或者無鋸齒；其二，茶樹葉片的葉背葉脈凸起，主脈明顯，並向兩側發出7～10對側脈，側脈延伸至離邊緣三分之一處向上彎曲呈弧形，與上方側脈相連，構成封閉形的網脈系統。凡不具備上述特徵的都是假茶。
三、測定，測定是指用化學方法測定“茶”中咖啡鹼和茶多酚的含量。凡是咖啡鹼含量達2～5%，同時茶多酚含量達10～20%的是真茶，否則即是假茶。
6英德紅茶的分類
金毫茶：外形條索圓緊，金毫滿披，色澤金黃潤亮；湯色紅亮，香氣毫香或花香，濃郁持久，滋味濃爽。
甜潤：葉底芽葉完整，肥嫩紅亮。成爲紅茶名茶的新花色，填補國內大葉種紅茶類高檔名茶的空白。
荔枝紅茶：屬於紅茶中的香料茶。於20世紀50年代創制。選用英德工夫紅條茶，加註荔枝汁，採用科學方法使紅茶充分吸收荔枝汁的香味.外形條索緊細，烏黑油潤，湯色紅亮，葉底紅豔，荔枝香氣芬芳，滋味鮮爽香甜。
7英德紅茶的儲存方法
袋儲存法
用塑料袋儲存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經濟實用的方法之一。家庭貯茶選用塑料袋時，首先，必須是適合食品用的包裝袋，非食品袋不能用；其次，袋材要選用密度高的，即選用低壓材料要比高壓的好；第三，袋材要有一定的強度，厚實一些的爲好；第四，材料本身不應有孔洞和異味。
罐儲存法
用鐵聽貯茶簡單方便，取飲隨意，是當前家庭貯茶最流行和最常用的方法。只要把買回來的茶葉放入潔淨的鐵聽即可。如果是新買的鐵聽，或放過其它食品的鐵罐，可先放少量的茶葉末入內，然後蓋好蓋，存放數日，便能把異味吸盡。用茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽，應置於陰涼處，不能放在陽光直射或潮溼、有熱源的地方，這既可防止鐵聽氧化生鏽，又可抑制聽內茶葉陳化、劣變的速度。