絞股藍
- 目錄
- 1、絞股藍茶的食用方法
- 2、絞股藍的功效與作用
- 3、絞股藍的副作用
1絞股藍茶的食用方法
在古代絞股藍就是食用植物，絞股藍是一種藥食同源的植物，現在最常見的食用方法就是做成絞股藍茶。絞股藍泡茶有很好的保健養生之功效，目前在中國乃至世界都已經被認可並且使用了。其實絞股藍除了做成茶葉，還有其他的一些食用方法，分別如下：
1、取絞股藍鮮嫩莖葉150克、黑米100克。將嫩葉洗淨，沸水焯一下，涼水浸，控水切碎;米洗淨，加水適量，煮粥。粥熟後，下絞股藍，扣冰糖，調勻食用;
2、取絞股藍鮮嫩莖葉250克、粉絲50克、熟芝麻25克。將絞股藍鮮嫩葉洗淨，用滾鹽水焯至斷生，涼水浸洗，控水切段。粉絲用滾水泡發，過涼水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精鹽、醋、味精、香油拌勻後食用;
3、取絞股藍鮮嫩莖葉100克、雞脯肉100克、鮮蘑菇50克，上湯適量。將絞股藍嫩葉洗淨，滾水焯，涼水浸洗，控水切段;雞肉洗淨切薄片，加酒和少量水略浸;蘑菇洗淨切片。旺火煮滾上湯，下雞片氽熟，撈出裝碗。撇去浮沫，下蘑菇、精鹽，煮至湯沸，淋生油，下絞股藍，再滾2分鐘，舀人雞片碗中即可食用。
絞股藍的食用方法還有很多，我這裏只是介紹了了幾種比較常見的，絞股藍的作用與功效非常好，是不可多的食療佳品，您要是天天喝絞股藍茶想要調劑一下，可以試試這幾種方法，吃起來也是不錯的哦。
在喝絞股藍茶的時候一定要注意，絞股藍茶雖然有很好的養生保健之功效，但這並不代表適合任何人服用，有些人服用絞股藍茶可能會出現一些副作用，嚴重的情況還可能會導致人死亡。
2絞股藍的功效與作用
絞股藍又名烏七葉膽，爲葫蘆科絞股藍屬值物。它在世界上已被鑑別的有13 種之多，中國有11 種。生長在田間的絞股藍與烏斂梅(葡萄科)，在植物形態上很相似。鮮絞股藍是多年生草質藤本植物，莖細長，有1~3 米，橫斷面呈五角形或多邊形，卷鬚生於葉腋，葉色墨綠，複葉，橢圓形小葉5~ 7 瓣，有小葉柄，葉片皺縮，易破碎，邊緣有鋸齒，圓錐花序，長8 一20 釐米，果球狀小花，直徑5 一6 釐米，成熟後黑色，稍帶清香、微苦。
絞股藍的作用與功效：
1、活化人體正常細胞，有鎮靜，催眠、抗緊張作用，治療偏頭疼。
2、對於肝病肝癌有很好的作用，增強人體血液中淋巴細胞的活性。抗癌防癌，抑制殺滅癌細胞。
3、促進新陳代謝，延緩細胞衰老，明目亮發，美容養顏。
4、降血壓，降血脂，降血糖。
5、對於心腦血管疾病的抑制，抗動脈硬化、抑制血栓形成，治療心血管疾病。
6、消除激素類藥物的毒副作用。 經常吃西藥的人羣可以排毒。
7、對於咽炎扁桃體炎有好作用。消炎，抗腸、胃潰瘍和腫瘍。
8、對精神系統的調節，安神養性，延緩衰老，改善腦力活動，提高大腦機能。
9、雙向調節人體平衡，提高人體免疫力，預防感冒等。
3絞股藍的副作用
絞股藍是一味“食、藥、飲”一體的治病養生藥材，在明代《救荒本草》中記載其還具有代糧充飢的作用。絞股藍的功效與作用主要表現在其可以用來降壓、抗癌、改善睡眠、美容烏髮、延緩衰老。絞股藍是一味神奇的不老長壽藥草，是常生長在亞熱帶地區的一類宿根植物，也是一味難得的名貴中藥材，但是這樣的一味中草藥有沒有副作用呢?本文就爲大家闡述一下絞股藍的副作用，在幾百年前就已經被中醫們認可和使用。根據目前科學的研究發現，常用絞股藍泡茶喝還有非常好的保健功效，並且目前就連很多人都恐懼的“三高”疾病也都有一定的控制作用。但是藥三分毒，雖然絞股藍對疾病有很好的治癒功效，也要按照醫生的囑託服藥。
絞股藍味苦、性寒、無毒。民間多用於消炎解毒、止咳祛痰，產區羣衆在夏季採其莖葉煎水作清涼茶葉飲料。1972年，雲南省曲靖地區中西醫結合小組首次將絞股藍應用於臨牀，每日劑量2.5-3克，每日3次水煎服，10日爲一療程，共治療老年慢性氣管炎537例。其中臨牀治癒25例，顯效133例，好轉266例，總有效率79%，一般無副作用。
日本生物學會名譽會長、德島文大學生藥研究所所長竹本長鬆教授和近畿大學東洋醫學研究所有地滋教授等聞訊，立即投入研究。竹本教授服用絞股藍茶劑時，無意中治好了自己的多年頑疾偏頭痛;他周圍的患者也跟着服用，結果偏頭痛亦霍然而愈。這件事很快不脛而走，傳遍了日本。
絞股藍茶除含有甾醇、糖份、色素外，還有50多種皁甙，包括四環三萜化合物，其中七葉膽皁甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅶ、Ⅻ四種，分別與人蔘皁甙Rb1、Rb3、Rd、F2是同一物質;其酸水解產物與人蔘皁甙的酸水解產物——人蔘二醇具有相同的理化性質。這在非五加科的植物中是非常罕見的，因而被譽爲“第二人蔘”。
絞股藍的副作用：絞股藍是一味解藥，同時也可能成爲一味毒藥，服藥不當有可能會引發一些其它的症狀出現，比如噁心嘔吐、腹脹腹瀉、頭暈眼花等。因此服藥一定要注意其治療效果與副作用。