砧板的質量影響到日常生活的方便與健康，需要仔細選購。那麼砧板選購的注意事項有哪些？就帶大家來了解一下吧。
1、市面上常見的砧板有竹質、木質以及塑料製成的，合格的竹砧板應是天然植物製成，材質較爲結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙裏，比較乾淨，清潔起來也更方便。因竹砧板容易風乾，不容易發黴，沒有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹砧板由於厚度不夠，多爲拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。
2、木製的砧板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質砧板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反覆使用，更容易滋生細菌。因木質砧板的吸水性強，不易風乾，如果長時間在潮溼環境下，很容易發黴，導致腸道疾病的發生。因此，木製砧板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買砧板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皁角木、樺木或柳木製成的砧板較好。
3、另外還有天然橡膠木砧板，採用精選天然橡膠木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂；使用時不會產生木屑；防潮防黴；天然殺菌，易清洗；堅韌厚重，美觀大方，經久耐用，是可以考慮的種類。
4、塑料砧板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料砧板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些砧板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質地粗糙的塑料砧板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、腎造成損傷。