每逢喜慶節日，總少不了各種喜糖喜餅，今天又是一款經典中式酥糖：白芝麻花生酥餅。小時候就特別喜歡吃芝麻酥糖，酥香又不粘牙，一個一個停不下來。自己在家做，衛生安全，並不複雜，只需要耐心一顆。
材料：
白芝麻180克 花生70克 枸杞15克 麥芽糖130克 細砂糖15克 水45克 黃油12克
做法：
1，花生洗乾淨，用開水浸泡2小時。
2，瀝乾水後，放入烤箱200度8分鐘，再轉120度10分鐘後用手搓去花生皮。
3，花生皮輕輕吹走，取70克備用。
4，把花生和芝麻一起放入烤盤，150度烤5分鐘。
5，枸杞、花生、芝麻混合備用。
6，鍋里加入麥芽糖，開小火。
7，倒入砂糖。
8，倒入水。
9，攪拌一下把糖漿煮開。
10，加入黃油。
11，煮至糖漿128度。(請忽略這裏顯示102.6度，如果煮到128度再拍，糖漿可能要升高10度了。)
12，倒入全部材料。
13，充分攪拌。
14，倒入抹了油的盤子或者模具裏，用力壓平。
15，放至不燙手，有少許溫度的時候倒出，切成自己喜歡的大小。
成品
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