湖州一老太太近日因食指被小龍蝦鉗了一下感染病毒致死，雖然小龍蝦生活在污水中很髒很多人都知道，但這樣感染病毒的方式讓人意外。其實，現實生活中，確實有許多意想不到的病菌感染渠道，讓人防不勝防。
小龍蝦體內細菌難除
活龍蝦在買來後，最好放在清水裏養24-36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質。在加工龍蝦時，它兩鰓裏的髒東西要清除，因爲鰓毛裏面吸附了很多細菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。
烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。死龍蝦千萬不能吃。因爲龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
蚊子是人類頭號殺手
美國微軟公司始創人比爾·蓋茨，曾在其網站上列出了15種最致命動物和它們每年的殺人數目，蚊子是人類的第一號殺手，而人類本身因自相殘殺竟然佔據了名單的第二位，連淡水螺每年也令約一萬人喪命。相反，鯊魚、獅子這些張牙舞爪的危險獵食動物，殺人數目卻遠遠不及蚊子。
蚊子是傳播瘧疾的主要途徑，每年有70多萬人被蚊子叮咬後死亡，當中被叮後患上瘧疾致死的就佔了約60萬人，多達100個國家的人民受此影響，造成每年數以十億計美元的經濟損失。蓋茨夫婦成立的慈善基金會，正致力消滅瘧疾。
來自太空的外星細菌
星際探險者抵達外星世界後被一種神祕的外星病毒感染，或者人類太空船將一種可怕的外星細菌帶回地球，導致人類面臨滅頂之災，常是好萊塢科幻電影中永恆的主題之一。科學家認爲，太陽 系中的一些其他星體完全適合孕育外星微生物，譬如火星表面或木衛二的海洋，由於人類的免疫系統從來沒有遭遇過這樣的細菌，所以將對它們沒有任何天生免疫力。
科學家認爲，外星細菌可能會感染人體的傷口，但不太可能透過接觸傳染感染人體。譬如火星上的細菌已經適應了火星上乾燥寒冷的氣候，它可能無法適應人體潮溼而悶熱的環境。所以宇航員像好萊塢科幻電影中描述的那樣感染外星病毒的前景雖然非常恐怖，但可能性卻非常之低。
黴變的筷子會誘發肝癌
一次性筷子時間長了會滋生各種黴菌，如果長期使用黴變的一次性筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發黴的筷子會滋生“黃麴黴素”，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。
而與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質。家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，導致筷子的含水量特別高，很容易成爲細菌生長的溫牀，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥櫃內，則可能讓筷子變質的機率提高五倍以上。一般來說，筷子使用半年就可以更新換代了。
雞蛋能殺死人的沙門氏菌
美國食品和藥物管理局報告稱，美國每年因爲吃雞蛋而感染沙門氏菌的患者超過14萬人，死亡約30人。雞蛋處理不當，易發生病菌感染。最好不要生吃雞蛋，應徹底煮熟再吃。接觸了生雞蛋後，應該用溫肥皂水認真洗手，並將雞蛋接觸過的檯面徹底消毒。
哈密瓜和西瓜容易藏菌
這類瓜外皮粗糙，很容易藏菌。大家在食用這類瓜果時，一般不會清潔表皮。可是刀切開瓜的時分，細菌仍是有時機進入瓜內。專家建議：切瓜前，最佳用軟毛刷蘸清水將瓜表層擦拭潔淨。