空調抽溼，換一種說法就是空調除溼，具體意思是指整個空調處於除溼運轉狀態，此時室內機的風扇運轉很慢，目的是爲了便於空氣中的水氣凝結成液體達到除溼的效果。一般空調在除溼模式下達到設定溫度時，室外機會停止運轉，以免冷凝器上的露水再度蒸發。空調獨立除溼模式，這種方式被業內人士稱爲恆溫空調除溼原理，它的基本原理是將透過蒸發器被冷卻了的空氣再加熱到原來的溫度，然後再送入室內，這樣室內環境在溼度下降的情況下保持了相對恆定。
一般空氣指標有兩個：一是溫度，二是溼度，除溼就是空氣中含有的水份比例，如果像黃梅天氣溫雖不是很高，但溼度很大，人感到溼溼的汗出不來，這時空調的另一個功能就顯現了，就可起到抽溼作用，乾燥的空氣讓人氣爽。
在夏季，空氣中的溼度很大，特別是雨後和悶熱的天氣。人體適宜的溼度是百分之60-70左右，溼度太高，人體就會感覺不適。此時如果開啓空調，空氣中的水氣遇到空調蒸發器的低溫就會附着在上面凝結成露水，再經過集水盤和管道排出室外，所以空調在製冷過程中會同時起到除溼的效果。