手工酿酒竟是如此令人心动震撼,风物旅
长久以来，我们一直希望跟寻食材的回路去到每种物产的故乡，去见一见那些好吃的故乡，去会一会那些养出美好食材的土地，更何况有好食材所在的地域，往往也会有同样美好的山水，跟着食材去旅行难道不是最美好的旅行吗?而在今年春...[查看更多]
T达人30个步骤教你做草莓卷,恋爱草莓季02-03T新花式冰抹茶,京都茶寮的名甜点10-06T麦芽糖山楂糖条,健脾益胃帮助消化11-21T美食与收藏跨界融合,永久不止是自行车01-14
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云南特制美食甜酱豆花米线,甜而不腻
09-06甜酱油是云南当地特有的调味酱油，通海的甜酱油最有名。制作甜酱油的原材料是黄豆酱醅、红糖、饴糖、食盐、香料和酒曲，红糖要选盘溪竹园红糖，饴糖浓度在50′Be′以上，食盐选择甲炕锅盐。甜味的关键是炒酱色，用红...
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教你做美味的鸡枞敲虾,云南人的最爱
01-22据说云南人最爱吃的就是鸡枞菌，它的外形并不出众，无外乎是黑黝黝一个胖蘑菇，可是将其切开，会发现它内部的纤维结构和颜色都和鸡肉非常相似，仔细闻来也能找到一些鸡肉的鲜香味道，因此得名。还有种说法是将鸡枞菌的菌盖分撕开...
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石橄榄煲老鸭简单做,雾霾天清肺除尘汤
12-18城市里一到阴雨天空气就变成了雾霾天，空气混浊不堪。每天生活在PM2.5的环境下，清肺除尘成了日常三餐膳食中的首要任务，采自深山林荫岩石壁上的石橄榄天然无污染，与鸭肉煲汤，天生绝配，色清味鲜甘，不加任何调料已是垂涎三尺。...
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教你制作美味小笼包,上海婚宴特色美食
10-26小笼包是上海美食中的一大特色，皮薄陷嫩，汤汁咸鲜，回味有一种淡淡的甜味，是婚宴上最具地方特色的一道主食。小笼包的剂子要大小均等，皮底厚四周薄，包的时候手要向上拉，皮在拉伸过程中更薄更透。上笼蒸的时候要控制好时间，沸水...
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女孩和白熊的六一便当,欢乐儿童节
12-15每年孩子最期待的节日莫过六一了，这天爸爸妈妈会破例满足他们一些小愿望，买礼物送给孩子或带孩子们外出游玩。外出游玩怎能不备一些孩子们喜欢的美食呢？今天邀请了魔法料理学院的范娜老师教大家制作一份可爱的儿童便当，一...
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教你做出锅贴乳饼拼薯角,吃洋芋长子弟
01-23洋芋，即土豆，在云南、贵州等地通用。在云南还流传着吃洋芋长子弟的说法，所谓子弟，即是俊秀好看的意思。云南地区因为日照时间长、温差大，所以出产的土豆含水量相对较少，淀粉含量特别高、口感软糯，特别适合做薯条，而且能够周年...
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教你简单制作南乳雀合扇贝,东方奶酪
01-17腐乳的营养价值极高，被称为东方奶酪，腐乳按颜色分类可分为红腐乳、白腐乳和青腐乳，其中白腐乳和红腐乳的味道相对来说比青腐乳温和，比较适宜烹调菜品，红白腐乳代替红腐乳也是可以的，在口味上红腐乳偏甜，而白腐乳较为清淡。(...
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当诺好事邂逅顶尖西点大师,巧克力巨献
01-29当九位全世界最卓越的甜点师邂逅世界顶尖巧克力制造商，他们会碰撞出怎样的火花?匠心独运的诺好事HautePâtisserie顶尖西点大师系列应运而生。(文章来源：中奢网；文/Mairin)9位享誉全球的顶尖西点大师为诺好事倾力打...
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星星最火美食炸鸡简单做,跟韩剧学浪漫
02-01初雪，怎能没有炸鸡和啤酒呢？韩剧一向是浪漫唯美爱情的典范，而热播韩剧来自星星的你女主角女主角千颂伊的一句话就火了啤酒和炸鸡，也让啤酒和炸鸡成为2014年最能诠释浪漫的韩国料理。炸鸡有很多种，而自己料理的炸鸡一定能成...
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李白鹿和美食摄影教室入云屋,吃货梦想
01-15能在某一领域有所成就，必有足够的挚爱，并且持续专注。对一个文艺范的吃货而言，晒美食有时甚至比吃本身更重要。如果说将晒美食变成职业，大概也是很多人都会说做梦吧!隐藏在成都幸福林的深处，就有这样一个默默将吃货们梦想...
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创新粤菜松茸沙丹带子做法,居家大厨范
10-26带子，又名鲜贝，盛产于广东、海南沿海，是名贵海产品之一。带子肉质鲜美爽软，蒸、炒、油泡皆宜；随着运输的便利，海鲜逐渐走出沿海局限的地区，更多地区的人吃上了带子，但并不是所有的人都会做的。来看看名厨们是怎么做的。食材：加...
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创意酸奶盆栽简单做法,初夏清新治愈系
10-26夏日到了，清凉的甜品又开始成为吃货的焦点。一个真正的吃货，不仅要会吃，还要会做，当然善于挖掘到食材之间微妙的联系，让吃变化出更多的乐趣。酸奶盆栽，流行已经有很长一段时间，有趣简单的做法，小清新的造型，而极富层次感的味道...
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教你自制天然山楂糕,酸酸甜甜好味道
01-02山楂分为甜山楂和酸山楂，山楂就是要酸酸甜甜的才好吃，所以我们平时买到的基本都是酸山楂，当然甜山楂的甜只是相对于酸山楂来说的，并不是说像梨子一样甜。山楂树在北方比较多见尤其河北、山西，一般山楂树可以长到五六米高，最...
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澳洲羊排配红花酸奶汁,异域经典美味
09-05澳洲羊排肉质鲜嫩，破刀经过腌制后内里入味，味道饱满丰厚。埃及香料混合蜂蜜及柠檬汁涂抹在羊排上用烤箱烤制，又多了一层特别的味道，外表还带有些许脆脆的口感。配餐是小米沙拉和酸奶沙拉，异域风就这样尽显眼前。(文章来源：...
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岂止奢华那么简单,稀有海洋生物蓝色龙虾
10-26地处法国西北部的布列塔尼半岛，恐怕是整个欧洲大陆最具魔幻色彩的地区。除了地名，布列塔尼还是一个海产品牌，由于海水温度常年都比较温暖，适合海洋生物的生长，因此这里的海鲜既丰富又鲜美。而这里有着一种极为珍稀的海洋生...
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教你如何煲出名人爱喝的汤,心水汤品
01-29邵逸夫每顿晚饭必喝一碗蜜瓜海螺老鸡汤，艺人曾志伟曾经向公众极力推荐自己的心水汤品——冬瓜银耳煲去皮老鸡。不少名人都有着自己心目中最喜欢的那碗汤，这期中奢课堂就教大家如何煲出名人爱喝的那碗汤。(文...
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紫薯糯米球点心,营养丰富香甜杂粮
02-18紫薯因为富含花青素，而特有的神秘浪漫的紫色，让许多人着迷。紫薯除了花青素含量高，还有丰富的矿物质，有抗癌作用。它有很强的饱腹感而且热量很低，可以经常食用。叶子很喜欢紫薯的颜色，更喜欢它的营养和味道，和檽米粉揉成球，更...
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教你简单制作云南正气汽锅鸡,云南菜肴
01-23云南人一说到鸡，首先提的就是云南土鸡，由于云南有典型的温带气候特点，日照长、气候温和，为土鸡生长提供了得天独厚的自然条件。汽锅鸡用的就是云南土鸡，吃肉要选择三、四个月大的土鸡，而喝汤则要选择老鸡。(文章来源：《名厨...
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云南野生竹荪炖麻鸭,清淡优雅的淮扬菜
01-15采用高邮散养小麻鸭，辅料用的是云南野竹荪，王恒余巧妙地先将麻鸭斩块冲去血水，焯水备用;然后将野竹荪用冷水泡制，改刀备用，最后放入高汤、原料、盐、鸡粉，入笼蒸制4小时即成。口味汤清见底，口感醇正，品起来香浓入口，既有淮扬菜...
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文火细烟聊煎茶那些事,冬夜温暖茶话
02-07入冬，北京的天便是霾的。于是在这样的傍晚，适合喝点温热可口的，比如一杯甜酒，一碗热汤面，一小锅棒茬粥，也有人起炭煎水，净手烹茶，笑问同饮一杯无。PART1最不忍割舍冬夜茶话即便是一块炭的燃烧，也是一个微小宇宙的释放。文火细...
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美味甜点马卡龙,法式小圆饼美食代表
08-25马卡龙，又称法式小圆饼，由两片小圆饼，夹上水果酱或奶油的法式小甜点。口感丰富，外脆里柔，色彩缤纷，精致小巧。过程也并不复杂。但是，请不要因此而掉以轻心，不然注定失败。马卡龙制作分意式马卡龙和法式马卡龙，家庭少量制作，叶子...
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美食与收藏跨界融合,永久不止是自行车
01-14对于我们父母一代而言，永久承载着他们年轻时的生活和记忆。那时候，能拥有一辆永久牌自行车，在同伴们当中是十分荣耀的一件事。后来的很长一段时间里，永久成为了忆旧的代名词。如今，永久重新折返回时尚的舞台，但它已经不止是...
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滋阴养颜更排毒,桃胶银耳木瓜羹
12-13每年五月的第二个星期日都是一个特别温馨的日子，因为这一天是我们伟大母亲的节日，羞于表达的我们，或许只有在这一天，才会借助一些精心准备的小礼物、小卡片，将对妈妈的毫无顾忌地表达出来。一直羡慕那些可以陪伴在妈妈身边...
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家庭风意菜再出发,上海Scarpetta餐厅
01-29蒙自路上热门的意大利餐厅Scarpetta经过重新装修后又再次启幕，依旧是温馨舒适的家庭式格调，但多了些活泼顽皮的元素。墙面上有着意大利老式风格的略带夸张的海报让人仿如置身于拿坡里乡间的某户人家。(文章来源：中奢网;...
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教你布置传统茶席,中国人的待客之道
02-20茶道是一种艺术、一种修身养性的方式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡清静、恬澹的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的内省修行思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。待客之道，从布置茶席开...
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