一把好刀是美食愛好者的摯愛，今天我們就來看一下菜刀哪個牌子好，菜刀選購技巧。
菜刀哪個牌子好
陽江十八子作
陽江十八子集團有限公司，十大刀具品牌，中國馳名商標，廣東省着名商標，廣東省名牌，行業領導品牌，中國刀王，國家重點高新技術企業，全方位經營的綜合大型品牌企業。
陽江十八子集團，創建於1983年。是從手工生產碳鋼菜刀發展到現代化、機械化規模，生產規格上千種的刀具產品，集科研鍊鋼、產、銷、旅遊配套服務一條龍全方位經營的綜合大型品牌企業，產品暢銷全國各地及日、美、加、韓、東南亞、港澳台等30多個國家和地區，在國內"陽江十八子"佔據62%的刀具市場，被譽為"中國第一刀"。創始人李良輝從事制刀行業50多年，有"中國刀王"之稱。公司主打產品"十八子作"被國家工商行政管理總局認定為"中國馳名商標"、被國家商務部列為"重點培育和發展出口名牌"。
菜刀選購技巧
選購菜刀的竅門1、家庭適合選用手感輕一點兒的三號刀。
選購菜刀的竅門2、刀面不能有凹凸不平的現象，要調刀面光滑的。
選購菜刀的竅門3、要注意刀的薄厚，若刀刃到刀背是從薄到厚，刀面前部到刀部把處也是從薄到厚，這樣的到使用時輕快、省力。
選購菜刀的竅門4、要挑選好刀的鋼口，可用菜刀的刀刃輕輕削另一把菜刀的刀背，若能削下小片鐵屑，且向前滑動順利，説明這把刀的鋼口不錯，刀刃鋒利，是把好刀。
選購菜刀的竅門5、如有木把則應檢查是否牢固，有無裂縫。
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