1、蓮子的介紹。蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。又稱蓮實、蓮米、蓮肉。蓮，又稱荷芙蓉、水芝。我國大部分地區均有出產，而以江西廣昌福建建寧產者最佳。1985年中國科學院武漢植物研究所對四大蓮子進行營養成分進行了對比測試，湘潭的寸三蓮在氨基酸、蛋白質等17項主要指標全部優於其它蓮子，被譽為“中國第一蓮”。秋、冬季果實成熟時，割取蓮房(蓮蓬)，取出果實;或取墜入水中，沉於泥內的果實，除去果殼，鮮用或曬乾用，或剝去蓮子的外皮和心(青色的胚芽)用，特稱為蓮肉。
2、蓮子的種類。蓮子俗名藕實，蓮蓬子，為睡蓮科植Nelumbnnucifera Gaertn的果實或種子，主產湖南、湖北、福建、江蘇、浙江、江西。蓮子味甘、澀，性平(鮮者甘平，幹者甘温)，入心、脾和腎經，具有補脾止瀉、養心安神、益腎固精的功效。據《玉楸藥解》記載：“蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑瀉之家，遺精便溏，極有良效”。蓮子對體質虛弱之心慌、失眠多夢、遺精者，脾氣虛之慢性腹瀉者及婦女脾腎虧虛之白帶過多者均有較好療效，如與其他健脾胃食品如山藥、芡實、扁豆、薏苡仁、菱實等一同食用，更好。由於蓮子具有固澀作用，平素大便乾結難解，或腹部脹滿之人忌食。
3、蓮子的寓意。蓮上有荷，荷下有藕 意寓：“佳偶(藕)天成”;藕內有絲 寓意;絲絲(思思)不斷，即使不在一起，也思思不斷;蓮子寓意着子孫滿堂，多子多福。以前結婚撒帳多用紅棗、花生、桂圓、蓮子，寓“早生貴子”此俗一直沿用至今;蓮子有心，所謂“有心”是也，“郎有心，妹有意”。於是兩人佳偶天成，和和美美，婚姻圓圓滿滿，婚後子孫滿堂。多麼美好的寓意，多麼美妙蓮子手珠啊!