漸步入冬,也就到了可以進補的好時節,是餐桌上肉類唱主角的時候。不過,天氣寒冷,活動更少了,這樣反而容易積食積熱。天氣乾燥,常會感覺口渴、皮膚乾燥。有潤肺止咳、清心安神等功效的百合、冰糖,自然也是冬季食用之佳品。此時,肉食過多,不凡煮一碗清潤的腐竹白果雞蛋糖水吧,有清熱化痰、理肺益氣、補養腸胃的功效。
材料(兩人份):腐竹一支 雞蛋兩個 白果25顆左右 冰糖適量 薏米一把 百合十克
做法:
1.薏米洗乾淨,提前一夜浸泡。
2.百合洗乾淨,浸泡水中。
3.雞蛋冷水下鍋,小火煮10分鐘。
4.雞蛋去殼備用。如果不急,可以等鍋裏水涼了再剝,如果着急,可以投入冷水中,這樣容易剝出完整的雞蛋。
5.薏米放入鍋裏,加水煮25分鐘。
6.加入白果。
7.加入百合再煮15分鐘。
8.煮的時候,把腐竹掰短,泡軟。
9.加入雞蛋。
10.加入冰糖。
11.放入腐竹,煮熟即可。
成品圖:
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