1940年，美國有一位葛雷船長，小時候他非常喜歡吃媽媽做的炸麪包，但他發現炸麪包的中間部分沒完全炸熟。於是，母親便把炸麪包的中央部分挖除，再重新油炸一次，卻意外發現更加美味，於是中空的炸麪包—甜甜圈，便就此誕生。現在的甜甜圈有各種可愛的裝飾，但我卻只愛最傳統的只蘸一層砂糖的甜甜圈。
材料：高筋麪粉135克 蛋液16克 水65克 細砂糖16克 鹽2克 酵母2克 黃油12克 奶粉5克
做法：1，把黃油以外的材料全部充分和勻後，再加入軟化好的黃油和至可擴展階段。（沒有面包機直接用手揉，材料分量不大，很快就可以揉好）
2，發酵2.5倍大。
3，取出排氣。
4，分成6個麪糰，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
5，筷子蘸麪粉在麪糰中間戳一個洞，然後用手把洞拉大。
6，烤盤篩一層面粉。
7，把麪糰放上。
8，放入烤箱發酵40分鐘。
9，油6成熱時，放入炸金黃。麪糰發酵後很軟，移動的動作要輕。
10，炸好的甜甜圈放涼。
11，盤子放細砂糖，把甜甜圈蘸滿細砂糖即可。
成品圖：
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