陶瓷鍋和砂鍋是現代生活極為常見的鍋具，人們在使用過程中需要考慮諸多因素，如陶瓷鍋第一次用怎麼開鍋？有哪些方法？此外，陶瓷鍋和砂鍋的區別有哪些？今日就由為你一一解答。
一、陶瓷鍋第一次用怎麼開鍋
1、用4%的食醋水浸泡煮沸 有的陶瓷鍋在燒製前上色，一般的上色原料是化工原料，多多少少會含有一些對人體健康有害的物質，加熱煮沸食醋水可以清除大部分陶瓷鍋表面的有害物質。
2、用淘米水清洗 淘米水中含有的微小粒子可以堵塞住陶瓷煲細微的孔眼，防止滲水，以達到延長使用壽命的作用。
3、用小刷子刷 新買的陶瓷煲表面一般會有很多小沙子，這時候最好選擇一柄刷毛細軟的刷子，輕輕沿著陶瓷煲刷動，把陶瓷煲內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。
4、先煮麵湯或煮稀飯 麵湯或稀飯煮完先不要刷鍋，可放在爐火旁烘烤，使麵糊飯汁乾結，這樣可以把鍋壁的微小孔隙堵住，然後再把陶瓷鍋刷淨，這樣不但可以防止漏水，而且燒水時也不會發出“嗞、嗞”的聲音。
二、陶瓷鍋和砂鍋的區別
1、材質不同：傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配合成的陶瓷製品，而陶瓷鍋一般由不怕冷熱溫差的陶瓷材質鑄造。
2、外觀不同：砂鍋外型光滑且現代、亮麗；而陶瓷鍋質感粗糙，造型比較樸拙。3、特性不同：砂鍋傳熱快、散熱慢，保溫能力強；而陶瓷鍋能避免出現粘鍋、生鏽等問題。
可見，新買回來的陶瓷鍋第一次使用時要開鍋養鍋，這樣才能正常使用，因為新的陶瓷鍋內壁有微細氣孔，具有一定的吸水性，如果不處理直接就煲湯或熬中藥的話，可能會滲漏，千萬不能直接使用。