黑莓的價格

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水果黑莓35元/斤。因為產地以及進貨渠道不同,各地區零售價格會有所不同,僅供參考!

黑莓中含糖;有機酸(檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、酒石酸、草醯乙酸、乳酸等);Vc、Ve、Vp等維生素;多種氨基酸(Asp、Ser、Glu、Gly等)及豐富的礦質元素(鐵、鋅、硒等)。

黑莓中含SOD酶,與r-氨基丁酸等有機酸的相互協同,能調節機體自由基代謝,從而達到抗炎、抗突變、抗衰老的效果。在原產地美國被譽為生命之果。

黑莓汁選用質量上好、新鮮、成熟的鮮果為原料,用料講究。其生產工藝流程為:黑莓鮮果→淨水清洗→預冷→單體速凍→挑選凍果(90%成熟度)→包裝冷藏→淨水解凍→超微粉碎→漿渣分離→配料→均質→真空脫氣→瞬時滅菌→冷灌無菌包裝→成品→冷藏貯運。

黑莓鮮汁為酸性果汁,在5℃左右條件下冷藏保鮮,不需新增任何防腐劑,保質期可達45天。黑莓鮮汁在加工過程中,應用了全新工藝配方,不僅保留了鮮果完整的營養成份,還保持其特有的風味。黑莓的品種不同、成熟期不同等會影響黑莓果汁的甜、酸度和果汁濃度,加工過程中進行了追蹤控制,使每一批次果汁的甜度、酸度、濃度等技術指標一致,果汁產品達到了標準化的要求。

黑莓汁在酸性條件下能長期保持其鮮豔色澤,但這種自然色澤在高溫、強光作用下會褐變。為此加工過程中採用了冷灌裝工藝、包裝紙盒選用不透光材質等措施,保證產品的高品質、高質量。

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