馬勃菌是一種我們生活中經常吃的食材，馬勃菌的做法也有很多，雖然說美味但是吃的時候注意事項還是很多的，因為食用馬勃菌如果不注意一些禁忌事項就會給身體帶來負面的影響，下面來一起了解下馬勃菌的食用等內容。
１：味精和雞精都屬於增鮮劑，而海鮮、肉類和馬勃菌本身就含有鮮味成分，所以此類食品中，味精、雞精都可不放。穀氨酸鈉本身也有鹹味，如在烹調食品中新增味精，則應少加食鹽。而且，如果太鹹，味精就可能吃不出鮮味，食鹽與味精的比例在3︰1或4︰1範圍內，可達到圓潤柔和的口味，做涼拌菜時應該先溶解。因為味精的溶解溫度為85℃，低於此溫度，味精難以分解。
２：需要注意的是，不要在滾燙的鍋中加入馬勃菌，而要在菜餚快出鍋時加入。因為穀氨酸鈉在溫度高於120℃時，會變為焦穀氨酸鈉，食後對人體有害，且難以排出體外。此外，患有高血壓症的病人不但要限制鈉鹽，也要控制味精的攝入。
３：馬勃菌的食用方法和禁忌事項，上面介紹之後可見馬勃菌在製作的過程中是不宜放味精的，瞭解更多飲食注意事項，正確的健康養生更重要。