山姜
- 目錄
- 1、山姜怎麼吃
- 2、食用山姜的注意事項
- 3、山姜的種植技術
- 4、山姜的功效與作用
- 5、山姜是什麼
1山姜怎麼吃
山姜，多年生草本，高35-70cm。根莖橫生，分枝。葉片通常2-5片;近無柄至具長達2cm的葉柄;葉舌2裂，長約2mm，被短柔毛;葉片披針形或狹長橢圓形，長25-40cm，寬4-7cm，兩端漸尖，先端具小尖頭，兩面，特別是葉下面被短柔毛。總狀花序頂生，長15-30cm，花序軸密生絨毛;總苞片披針形，長約9cm，開花時脫落;小苞片極小，早落;花通常2朵聚生，在2朵花之間常有退化的小花殘跡可見;小花梗長約2mm;花萼棒狀，長1-1.2cm，被短柔毛，先端3齒裂;花冠管長約1cm，被疏柔毛，花冠裂片長圓形，長約1cm，外被絨毛，後方的1枚兜狀;側生退化雄蕊線形，長約5mm;脣瓣卵形，寬約6mm，白色而具紅色脈紋，先端2裂，邊緣具不整齊缺刻;雄蕊長1.2-1.4cm;子房密被絨毛。果球形或橢圓形，直徑1-1.5cm，被短柔毛，熟時檢紅色，先端具宿存的萼筒;種子多角形，長約5mm，徑約3mm，有樟腦味。花期4-8月，果期7-12月。
內服：煎湯，3-6g;或浸酒。外用：適量，搗敷;或搗爛調酒搽;或煎水洗。
陶弘景：腹中冷痛，煮服甚效。
《本草拾遺》：去惡氣，溫中。治中惡霍亂，心腹冷痛，功用如姜。
《草木便方》：解大毒，行血消瘀，透筋骨。治風溼四肢麻木，煎服;中風頑痺，煎湯洗。
《峨嵋藥植》：治無名腫毒。
《貴陽民間藥草》：根莖和葉：溫肺，散寒，止咳。
《四川中藥志》：根莖：治勞傷吐血，跌損瘀血停滯，月經不調。
2食用山姜的注意事項
《綱目》雲：“山姜，生南方。葉似姜，花赤色，甚辛;子似草豆蔻，根如杜若及高良薑。”又引蘇頌雲“山姜花、莖葉皆姜也，但根不堪食，是與豆蔻花相亂而微小耳。花生葉間，作穗如麥粒，嫩紅色。”果實供藥用，為芳香性健胃藥，治消化不良，腹痛、嘔吐、噫氣，慢性下痢。在浙江、福建亦有報道以該品代砂仁用。根莖性溫，味辛，能理氣止痛，袪溼，消腫，活血通絡，治風溼性關節炎，胃氣痛，跌打損傷。
山姜的用法用量
內服：煎湯，3-6g;或浸酒。外用：適量，搗敷;或搗爛調酒搽;或煎水洗。
山姜的選方
1、陶弘景：腹中冷痛，煮服甚效。
2、《本草拾遺》：去惡氣，溫中。治中惡霍亂，心腹冷痛，功用如姜。
3、《草木便方》：解大毒，行血消瘀，透筋骨。治風溼四肢麻木，煎服;中風頑痺，煎湯洗。
4、《峨嵋藥植》：治無名腫毒。
5、《貴陽民間藥草》：根莖和葉：溫肺，散寒，止咳。
6、《四川中藥志》：根莖：治勞傷吐血，跌損瘀血停滯，月經不調。
3山姜的種植技術
山姜喜溫暖溼潤環境，選擇疏林下、排水良好、土壤肥沃、疏鬆的地塊作為圃地，定植前將圃地進行深翻25～30釐米，清楚雜草及草根，然後耙細整平，施入腐熟肥做基肥與土壤拌勻備用。
種子的採集與處理：山姜種子成熟多在11月中下旬，黨種子有青變紅時，選取生長紅襪套的植株作為採種母株，剪下果序，摘下紅色球果，置清水中浸泡，搓洗去除紅色果皮和白色種衣，於陰涼處用篩子瀝乾種子表面水分，最後將種子均勻播於室外疏林下沙坑中，覆沙1～2釐米，種子間距1釐米保持沙子溼潤。
移栽定植：沙播種子約4個月後出苗，出苗率大於90%，且出苗整齊。出苗後2個月左右(翌年5～6月)、當幼苗長出2片約4釐米的葉片後，及時移栽至有散射光的疏林下，株行距50釐米×50釐米，栽後覆土壓實，澆足定根水，移栽及易成活。[3]
分株繁殖：成年山姜植株長勢健，蓬徑大，根莖處萌芽數量多，適於分株繁殖，全年可進行。
定植：在整好的土地上，按照50釐米×50釐米的株行距開穴，每穴放入3～4個小兜，覆土壓實，澆足水，注意，山姜根系較淺，勿栽植過深，約半個月萌發新芽。
移栽成活後，進行少量多次薄施腐熟豆餅肥。每月1～2次，9約進行追肥，翌年4約在施肥。
山姜實生苗可在定植後1年半，老株分兜苗可在定植後1年長成株型良好、具有觀賞價值的株叢。
4山姜的功效與作用
山姜又叫和山姜、九姜連、姜葉淫羊藿、九龍盤、姜七、高良薑、雞爪蓮。為姜科植物山姜的根莖。有溫中散寒、祛風活血的功效。果實供藥用，為芳香性健胃藥，治消化不良，腹痛、嘔吐、噫氣，慢性下痢。根莖性溫，味辛，能理氣止痛，袪溼，消腫，活血通絡，治風溼性關節炎，胃氣痛，跌打損傷。
性味：味辛;性溫。
功效：溫中;散寒;祛風;活血。
主治：主治脘腹冷痛;肺寒咳嗽;風溼痺痛;跌打損傷;月經不調;勞傷吐血。
山姜的作用：
1、山姜治久咳：九姜連根(石灰水泡一天，用淘米水和清水洗淨，蒸熱，晒乾)6g，白芷6g，追風傘6g。泡酒500g，每服30g。(選方出《貴陽民間藥草》)
2、山姜治勞傷吐血：九姜連(童便泡七日，取出陰乾用)9g，一口血9g，山高梁9g。泡酒250g，每服30g。
3、《全國中草藥彙編》：“山姜祛風通絡，理氣止痛。主治風溼性關節炎，跌打損傷，牙痛，胃痛。”
4、《四川中藥志》1960年版：“山姜除風溼，解瘡毒。治風溼筋骨痛，治勞傷吐血，跌損瘀血停滯，月經不調及無名腫毒。”
5、《貴陽民間藥草》：“山姜根莖及葉：溫肺，散寒，止咳。”
6、山姜治虛弱咳嗽：② 九姜連粉末30g，核桃仁30g。加蜂糖60g，混勻蒸熱，製成龍眼大的丸子，含化吞服。 ① 九姜連9g，大鵝兒腸9g。燉肉吃。
5山姜是什麼
山姜是姜科，山姜屬多年生草本植物，高可達70cm。根莖橫生，分枝。葉片近無柄，葉舌2裂，總狀花序頂生，花序軸密生絨毛;總苞片披針形，花通常2朵聚生，花萼棒狀，花冠裂片長圓形，白色而具紅色脈紋，果球形或橢圓形，種子多角形，有樟腦味，花果期4～12月。
山姜具有極高的觀賞價值，其葉大色綠，四季常綠，成型的植株叢蓬鬆徑可達80釐米，其花、果實鮮紅，果期長大4～5個月，十分豔麗，又是一種很好的觀花、觀果植物。山姜性散射光，亦耐半陰，具有較為廣泛的園林應用，可陸地種植也可盆栽觀賞;可群栽，也可配置與樹蔭下、路旁、開花地被間、山石周圍等。
《綱目》雲：“山姜，生南方。葉似姜，花赤色，甚辛;子似草豆蔻，根如杜若及高良薑。”又引蘇頌雲“山姜花、莖葉皆姜也，但根不堪食，是與豆蔻花相亂而微小耳。花生葉間，作穗如麥粒，嫩紅色。”果實供藥用，為芳香性健胃藥，治消化不良，腹痛、嘔吐、噫氣，慢性下痢。在浙江、福建亦有報道以該品代砂仁用。根莖性溫，味辛，能理氣止痛，袪溼，消腫，活血通絡，治風溼性關節炎，胃氣痛，跌打損傷。