藿香
- 目錄
- 1、藿香的功效與作用
- 2、藿香的鑑別與應用
- 3、藿香的種植技術
- 4、藿香簡介
- 5、食用藿香的注意事項
- 6、藿香的研究與常用藥方
1藿香的功效與作用
藿香是高鈣、高胡蘿蔔素食品，每100g嫩葉含水分72g、蛋白質8.6g、脂肪1.7g、碳水化合物10g、胡蘿蔔素6.38mg、維生素B1 0.1mg、維生素B20.38mg、尼克酸1.2mg、維生素C23mg、鈣580mg、磷104mg、鐵28.5mg、全草含芳香揮發油0.5%、油中主要為甲基胡椒酚(約佔80%)、檸檬烯、α-蒎烯和β-蒎烯、對傘花烴、芳樟醇、I-丁香烯等，對多種致病性真菌，都有一定的抑制作用，芳香揮發油是製造多種中成藥的原料。
藿香的食用部位一般為嫩莖葉，其嫩莖葉為野味之佳品。可涼拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作為烹飪佐料或材料。因其具有健脾益氣的功效，是一種既是食品又是藥品的烹飪原料，故某些比較生僻的菜餚和民間小吃中利用其豐富口味，增加營養價值。
藿香莖略呈方柱形，多分枝，枝條稍曲折，長30～1500px，直徑0.2～17.5px;表面被柔毛：質脆，易折斷，斷面中部有髓;老莖類圓柱形，直徑1～30px，被灰褐色栓皮。
2藿香的鑑別與應用
藿香葉片粉末淡棕色。葉表皮細胞呈不規則形，氣孔直軸式。非腺毛1～6細胞，平直或先端彎曲，長約至590μm，壁具疣狀突起，有的胞腔含黃棕色物。腺鱗頭部8細胞，直徑37～70μm;柄單細胞，極短。間隙腺毛存在於葉肉組織的細胞間隙中，頭部單細胞，呈不規則囊狀，直徑13～50μm，長約至113μm;柄短，單細胞。小腺毛頭部2細胞;柄1～3細胞，甚短。草酸鈣針晶細小，散在於葉肉細胞中，長約至27μm。
取本品粗粉適量，照揮發油測定法(附錄X D)測定，分取揮發油0.5ml，加乙酸乙酯稀釋至5ml，作為供試品溶液。另取百秋李醇對照品，加乙酸乙酯製成每1ml含2mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法(附錄VI B)試驗，吸取上述兩種溶液各1～2μl，分別點於同一矽膠G薄層板上，以石油醚(30～60℃)-乙酸乙酯-冰醋酸(95：5：0.2)為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以5%三氯化鐵乙醇溶液。供試品色譜中顯一黃色斑點;加熱至斑點顯色清晰，供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同的紫藍色斑點。
3藿香的種植技術
苗床以選擇排灌、管理方便、肥力中上的壤土或砂壤土地塊為好;結合翻耕施腐熟欄糞22.5t/hm2作基肥;然後開溝敲細土垡，整成邊溝1.5m寬的龜背形苗床，用腐熟人糞尿7.5t/hm2澆溼畦面，將種子拌細沙或草木灰均勻撒於畦面後，用細泥：草木灰=1：0.5的肥土覆蓋約1cm厚;最後用竹片或小樹枝在畦面上間隔約80cm架成小拱形蓋上薄膜保溫育苗。一般每公頃本田需要苗床120~150m2、種子2.25~2.7kg。
溫度管理
氣溫保持在20~25℃時，10~15天出苗，出苗率達70%時，揭去薄膜，適宜生長溫度18~25℃，當年春播的藿香在苗高12cm，主莖有5對葉子時，基部的葉腋開始發生分枝，6月以後，氣溫升高，雨季來臨，藿香進入旺盛生長期。
水肥管理
藿香莖葉均作藥用，施肥以“全肥”為好(包括氮、磷、鉀)如人畜糞、油餅等。第一次追肥在苗高3cm鬆土後每平方米施腐熟稀薄人畜糞水1.5~2kg，以後分別在苗高7~10cm、15~20cm、25~30cm時，中耕除草後，每次每667m2施腐熟人畜糞水1500kg，或每667m2施磷酸二銨10~12kg，施肥後應澆水，封壟後不再追肥。旱季要及時澆水，抗旱保苗，雨季及時疏溝排水，防止積水引起植株爛根。
4藿香簡介
藿香，學名：Agastache rugosa (Fisch. et Mey.)O. Ktze.;又名：合香、蒼告、山茴香等，屬管狀花目，脣形科多年生草本植物，莖直立，高0.5~1.5m，四稜形，粗達7~8mm，葉心狀卵形至長圓狀披針形，花冠淡紫藍色，長約8mm，成熟小堅果卵狀長圓形，長約1.8mm，寬約1.1mm，花期6~9月，果期9~11月。
藿香喜高溫、陽光充足環境，在廕庇處生長欠佳，年平均氣溫19~26℃的地區較宜生長，溫度高於35℃或低於16℃時生長緩慢或停止。喜歡生長在溼潤、多雨的環境，怕乾旱，要求年降雨量達1600mm以上。幼苗期喜雨，生長期喜溼度大的環境(但是土壤溼度過大，也會爛根死亡)。雨量較少地區要注意灌溉。苗期喜蔭，需搭棚或蓋草，成株可在全光照下生長。根比較耐寒，在北方能越冬，次年返青長出藿香;地上部不耐寒，霜降後大量落葉，逐漸枯死。
5食用藿香的注意事項
現在很多家庭都有藿香正氣水。藿香正氣水由藿香、白芷、紫蘇、生薑等構成，屬溫熱性，拿它來解陽暑只會加重病情。其實藿香正氣水只對陰暑有效，也就是對“乘涼飲冷太過”導致的“外感風寒、內傷溼冷”更有效。
俗話說“是藥三分毒”，藿香正氣水也不例外，臨床報道表明，個別患者服用本品後出現過敏性皮疹、過敏性休克、過敏性紫癜以及心動過速等不良反應。雖然藿香正氣水屬於非處方藥，可以在藥店自行購買，但也要注意安全用藥的問題，特別是有過敏體質者，最好在醫生的指導下服用本藥。
注意忌口服用藿香正氣類感冒藥時，最好不要吃甜食，包括水果、飲料等。因為甜食有生溼作用，而藿香正氣類感冒藥是解溼的，兩者作用相互抵消，藥效會降低。同時，不宜在服藥期間同時服用滋補性中成藥。
6藿香的研究與常用藥方
藿香，學名：Agastache rugosa (Fisch. et Mey.)O. Ktze.;又名：合香、蒼告、山茴香等，屬管狀花目，脣形科多年生草本植物，莖直立，高0.5~1.5m，四稜形，粗達7~8mm，葉心狀卵形至長圓狀披針形，花冠淡紫藍色，長約8mm，成熟小堅果卵狀長圓形，長約1.8mm，寬約1.1mm，花期6~9月，果期9~11月。
炮製：除去殘根和雜質，先抖下葉，篩淨另放;莖洗淨，潤透，切段，晒乾，再與葉混勻。性味與歸經辛，微溫。歸脾、胃、肺經。
功能與主治;芳香化濁，和中止嘔，發表解暑。用於溼濁中阻，脘痞嘔吐，暑溼表證，溼溫初起，發熱倦怠，胸悶不舒，寒溼閉暑，腹痛吐瀉，鼻淵頭痛。
藿香有殺菌功能，口含一葉可除口臭，預防傳染病，並能用作防腐劑。夏季用藿香煮粥或泡茶飲服，對暑溼重症，脾胃溼阻，脘腹脹滿，肢體重困，噁心嘔吐有效。