層疊的色彩就好像一杯雞尾酒，這一層口感Q彈，下一層綿軟甜膩……樹莓的愉悅香氣層層深入進來，像一道彩虹，從遙遠的童話世界跨過來，直抵心間。布丁是夏日最清涼健康的消暑甜品，能喚起酷暑下所謂沉睡的味覺神經，而彩紅布丁繽紛的色彩，更讓人胃口大開。這種可愛的小布丁做起來一點也不難哦!(編輯/陳果、侯穎；攝影/李清 ；撰文/塵採；技術支援/haollee烘焙課堂)
Part1 彩虹布丁製作步驟
食材準備：300g牛奶、300g鮮奶油、3勺凝膠粉、100g砂糖、3g天然樹莓香精、葡萄汁
1、將鮮奶油和牛奶、砂糖混合，用中火燒至85度左右，移至乾淨盆中加入融化的凝膠液混合均勻；
2、將水溶解凝膠粉後加熱，攪拌進葡萄果汁。提前將一部分葡萄汁凝膠粉倒入杯中，放置冰箱固定成型；
3、將冷卻好的奶凝膠液倒入葡萄汁凝凍上，繼續放到冰箱固定成型；
4、將葡萄汁凝膠液用小勺均勻地瀝入奶凍上，繼續放置冰箱固定成型即可。
Part3 李浩的烹飪Tips
1、彩紅布丁分層一定要做到層次分明，一定要等第一層凝膠凝結後再倒入第二層的凝膠；
2、葡萄汁增加風味也賦予了布丁葡萄紫色，也可用色彩來增加布丁的顏色。