達人教你做排骨蓮藕湯,秋日食藕補脾胃
雖然秋日的荷池漸漸蕭條破敗了，然而這個時節卻正合宜食藕。秋日食藕補脾胃，而最經典的搭配莫過於蓮藕與排骨，砂鍋文火慢燉，等到排骨軟爛、蓮藕粉糯，香味也漫開了整個廚房。在秋涼裡暖暖地煲上一大鍋排骨蓮藕湯，安神潤燥。美...[檢視更多]
T教你簡單做雲南脆筍配麵包蟹,百搭食材01-18T清新杯子抹茶蛋糕,無油低糖健康首選11-25T小小芝麻增添色,胡麻料理美味的祕密09-30T冬瓜荷葉薏米湯,健康刮油湯簡單做12-15
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萬聖節之夜必備美食盤點,另類搞怪出新招
01-03隨著本月31日萬聖節的迫近，各大城市主題遊樂園也頻繁出招，推出各式活動吸引遊客，舶來的萬聖節儼然已成中國人喜愛的節日。確實，萬聖節之夜的美味食物和歡樂搞怪元素是必不可少的，不用去遊樂園一樣可以享受很high的氛圍，今天...
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牛肝菌烤三文魚,一道顏色鮮豔的菜品
01-22顏色鮮豔的一道菜品，牛肝菌是高檔菌類食材，搭配三文魚在口感和味道上都非常和諧，並且三文魚不以刺身方式呈現，用火槍烤制後食用，更加細嫩。高湯是用蔬菜汁調配的，味道清新，與菌菇和三文魚是絕配。三文魚不能烤太久，否則會影響...
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教你簡單做傳統美味小刀鴨,清真美食
01-24小刀鴨長到20天左右時候就被選來作為原料使用，用各種香草醃製後進爐燜烤，方法類似北京的燜爐烤鴨。出爐的小刀鴨外皮酥脆金黃、肉質鮮嫩，最大的特點則是有著香草的特殊香氣。蘸著甜麵醬和小蔥食用，甭提多過癮了。(文章來...
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教你做出美味滇王菌皇一壺鮮,鮮味非凡
01-23採用紫砂壺來煲湯，用紫砂杯來喝湯，利用紫砂壺密封性好、受熱快、散熱慢、易出湯味的好處，把材料放進紫砂壺中用紙封好，用猛火燉4小時以上，紫砂壺特有的香味加上湯品的鮮味，鮮味非凡。飲湯的時候用紫砂小茶杯，由於杯徑小，香氣...
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雲南野生竹蓀燉麻鴨,清淡優雅的淮揚菜
01-15採用高郵散養小麻鴨，輔料用的是雲南野竹蓀，王恆餘巧妙地先將麻鴨斬塊衝去血水，焯水備用;然後將野竹蓀用冷水泡製，改刀備用，最後放入高湯、原料、鹽、雞粉，入籠蒸制4小時即成。口味湯清見底，口感醇正，品起來香濃入口，既有淮揚菜...
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藍莓多多杯子蛋糕,當季水果甜品加味
08-24秋天正是藍莓上市的季節，一顆顆色澤鮮亮，藍光透閃的小果子可是不讓人垂涎三尺嗎？在蛋糕上給配上一些，不止增加了甜美的味道，視覺上也讓人賞心悅目呢。用料：蛋糕：黃油35g；淡奶油30g；低筋麵粉80g；雞蛋1個；細砂糖25g；蜂蜜15g；泡打粉3g...
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教你做讓人心慌慌的萬聖之眼,狂歡之夜
09-03轉眼又到了一年一度的萬聖節之夜，每到這個時候，人們可以全身心的放下包袱，將歡樂搞怪的氛圍發揮到極致。除了去體驗刺激驚險的鬼屋與限制級的狂歡party。膽大的朋友，不妨嘗試一下做一道讓人心慌慌的美食，讓食物也變得魔幻...
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色香味俱全的草莓冰沙,消暑降溫佳品
12-13在炎熱的夏天，一杯美味的冰沙會讓你心情愉悅，清涼一夏必備的冰沙，而且是冰沙配草莓的美味吃法——草莓冰雪奇緣。如此另類的做法怎麼能不親自DIY嘗試一下呢，下面就讓小編帶你一起清涼一夏吧。冰食是夏季主要的...
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私房菜館大盤點,藏在市井深處的美味
09-03隨著人們消費觀念的改變，越來越多的人選擇私房菜館，這種私密性很強的餐廳，通常沒有服務員，沒有餐盤，隱藏在市井小弄裡，曲曲折折，與世無爭，但是總是有食客慕名而來，品嚐這隱藏在市井深處的美味。1.查查廚房查查廚房的主人蘇恩禾...
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教你簡單做cupcake,破產姐妹最火甜品
02-05不知是不是破產姐妹熱播的原因，近期cupcake很流行。小小的杯子，承載著甜品的夢，簡單的裝飾卻有意想不到的效果，讓很多烘焙初學者也能做出精緻而美味的烘焙作品，這款草莓巧克力cupcake就是最好的詮釋，而草莓和巧克力是我非常...
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烤蝦雞尾酒觸動你的味蕾,創意美食盛宴
12-15海鮮搭配雞尾酒是一個讓人心醉的享受，特色烤蝦讓這個組合更加完美，鮮美的烤蝦每時每刻都能觸動你的味蕾，小編為你介紹的烤蝦雞尾酒絕對是一場味覺盛宴，讓你人醉心更醉。雞尾酒蝦色香味俱全，光看成品就讓人垂涎欲滴。我們需...
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教你製作香醋汁蔥烤銀鱈魚,創新粵菜
01-22銀鱈魚獨特的肉質，適合搭配蔬菜，軟葉莖類比較合適，而蘆筍類偏硬的蔬菜不適合搭配銀鱈魚。菠菜、豆苗都是不錯的搭配選擇。銀鱈魚本身肉質肥糯，用香醋汁搭配，去膩提鮮。同時用玫瑰露酒醃製是粵菜中常用的一種白酒醃製方式，醃...
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達人教你簡單做乳酪火鍋,創意美食報告
12-28天冷啦，每家的火鍋又冒起了熱氣。一陣陣溫暖的炊煙熱氣緩緩升起，這就是家的溫暖;一聲聲食材倒入並翻滾的‘汩汩’聲音，像是快樂在歌唱。敬酒，夾菜，推杯換盞，所有的食材在同一口鍋裡，同一底料裡浸煮，便無聲之間把眾...
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教你做回鍋阿拉斯加大比目魚,極品大菜
01-22在歐美，人們用西餐佐料將比目魚製作成美味的海鮮西餐;在日本，人們將其製作成大快朵頤的壽司、生魚片和熏製食品，價格昂貴;而在中國，可以清蒸、紅燒、家常燜……不論什麼佐料、什麼火候，都可烹製出美味適口的極...
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教你簡單學做酸菜煮乾巴,五香美味食材
12-19牛乾巴是一種牛肉醃製品，用黃牛肉前後腿肉為原料。宰殺黃牛要選擇在寒露前後，把肉放在通風處充分晾透，用炒過的鹽、五香粉等調味料反覆揉搓，平放到缸裡，撒上鹽後將缸口用紙密封。大概20天后就可以將肉拿出，用繩子穿好掛著晾...
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教你簡單製作南乳雀合扇貝,東方乳酪
01-17腐乳的營養價值極高，被稱為東方乳酪，腐乳按顏色分類可分為紅腐乳、白腐乳和青腐乳，其中白腐乳和紅腐乳的味道相對來說比青腐乳溫和，比較適宜烹調菜品，紅白腐乳代替紅腐乳也是可以的，在口味上紅腐乳偏甜，而白腐乳較為清淡。(...
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羅漢果烏雞湯清甜不膩,冬季滋潤補氣
01-25羅漢果，食藥兼之，氣味甘潤清甜，中醫認為它能清熱、潤肺、潤喉、止咳和潤腸通便的功效。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯...
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瓢蟲三明治郊遊便當簡單做,夏日出遊記
01-15在陽光明媚的日子裡，跟家人朋友一起到郊外去放輕鬆，多寫意呢!再加上一款美味的郊遊便當，必定能為歡樂的郊遊時間增加不少的幸福感。怎樣才能做出簡單美味又營養的郊遊便當?我們一起來學習一下吧。Part1雞蛋火腿三文治食...
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教你簡單製作美味紫菜肉豆花,日常美食
01-19豆花性質平和，口感嫩滑，補虛潤燥，搭配的靚湯經過八小時的熬製，滋味鮮美營養豐富。再加上紫菜、肉糜等配料，使一碗日常的豆花精彩而不簡單。在製作豆腐的過程中，南北也有所差異，北方是加入滷鹽，凝結的豆汁較硬，稱為豆腐腦，而南方...
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星星最火美食炸雞簡單做,跟韓劇學浪漫
02-01初雪，怎能沒有炸雞和啤酒呢？韓劇一向是浪漫唯美愛情的典範，而熱播韓劇來自星星的你女主角女主角千頌伊的一句話就火了啤酒和炸雞，也讓啤酒和炸雞成為2014年最能詮釋浪漫的韓國料理。炸雞有很多種，而自己料理的炸雞一定能成...
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5CI JUNG,不僅是浪漫 韓國咖啡館CAFE
02-20咖啡館所代表的不單單是浪漫，而是一種悠閒的生活態度。這家位於弘大旁邊的CAFE5CIJUNG，名字被翻譯成寫五首詩的心情，是以建立者吳詩情的名字來命名的。木質的桌椅，偶爾點綴的綠色植物，柔和的燈光，讓整個小店看起來像詩般美...
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華夫餅香四溢,節日甜品增添氣息
08-22新年就要來了，街上的店鋪早就開始蠢蠢欲動起來，空氣中都似乎可以嗅到新年的氣息。臨近節日，怎麼可以沒有一款攜帶著濃郁節日氣息的甜品來助興呢。用料：低筋麵粉100g；抹茶粉2g；細砂糖8g；水60g；酵母2g做法：1.所有料放入盆裡2.用...
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粵式菠蘿生炒骨簡單學,夏日清爽開胃菜
01-13炎炎夏日，胃口總是一般般?為家人來一道經典粵菜——菠蘿生炒骨吧，酸甜開胃好滋味哦!Part1菠蘿生炒骨食材準備主料：肋排半斤、菠蘿半個輔料：雞蛋1只、青辣椒2條、紅辣椒1條調味料：鹽1/2茶匙、廣東白酒1茶匙、生粉...
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鹹鮮酸辣泡椒冷豆腐,夏季獨特開胃川菜
09-05這是一款川味冷盤豆腐，原本冷豆腐的調味很少使用辣味，害怕破壞豆腐原本的口感，這裡採用的酸辣椒醬的做法，味道鹹鮮中又帶有那麼點酸辣味，夏季食用尤其開胃，加入了堅果碎，不但使冷豆腐口感清爽細膩，而且更富有層次感，味道更獨特...
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天麻魚脣拆燴魚頭,淮揚精品食補藥膳
09-06完整重現了魚頭拆骨的傳統烹飪技法，且汲取中華菜餚食補養生的經驗，將具有平肝息風、祛風定驚療效的天麻同鰱魚頭和魚脣一齊入菜以文火精燉，成菜更有了治療高血壓、緩解頭痛之療效。這便是中國傳統美食藝術的淮揚精品藥膳...